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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310680648 | 596.21/ヨ/ | 2階図書室 | 503 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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日本-歴史-中世 日本-対外関係-アジア(東部)-歴史 元寇(1274 1281) 武士
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001867620 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本料理店の小鉢料理 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる |
| 書名ヨミ |
ニホン リョウリテン ノ コバチ リョウリ |
| 著者名 |
吉田 靖彦/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ ヤスヒコ |
| 著者名 |
中村 博幸/著 |
| 著者名ヨミ |
ナカムラ ヒロユキ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.6 |
| ページ数 |
179p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-7511-1523-7 |
| 内容紹介 |
えびす南瓜含め煮、文甲烏賊若草焼き、鱚の大葉紫蘇揚げ、三度豆と独活の胡麻和え、針魚ととり貝のイクラ和え…。組み合わせ方で料理が自由自在にできる小鉢の一品のレシピを多数紹介。美しい盛り付けの写真も豊富に掲載。 |
| 著者紹介 |
鶴林よしだ初代店主。後進を育成するなど、料理界で幅広く活躍した。 |
| 件名 |
料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「神風」伝説はどのように生まれ、神国思想は後世の歴史意識にどんな影響を与えたのか。『蒙古襲来絵詞』などから「神国」の履歴をたどり、武士を誕生させた中世を捉え直す。議論の続く神国観念の問題に一石を投じる。 |
| (他の紹介)目次 |
「百合若大臣」の世界―説話を読み解く 「神国」の履歴―国定教科書をさぐる 異国合戦の来歴―いくさを考える 「神風」の武士像―『蒙古襲来絵詞』をひもとく 邂逅する中世―再生する歴史と封印される歴史 |
| (他の紹介)著者紹介 |
関 幸彦 1952年、札幌に生まれる。1985年、学習院大学人文科学研究科史学専攻後期博士課程修了。現在、鶴見大学文学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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