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書誌情報

書名

現代フランス料理用語辞典     

著者名 辻静雄料理教育研究所/編著
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310539638596.23/ツ/2階図書室505参考資料貸出禁止在庫   ×

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ヨンナ・ビョルンシェーナ 枇谷 玲子
2012
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001632456
書誌種別 図書
書名 現代フランス料理用語辞典     
書名ヨミ ゲンダイ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン 
著者名 辻静雄料理教育研究所/編著
著者名ヨミ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12
ページ数 10,415p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-469-25087-9
内容紹介 フランス料理の基礎技術から現代的技術まで、調理する上で必要不可欠な用語を動詞・名詞を中心に収録した辞典。使う場面を想定し豊富な用例を加えた仏和、食材や器具、基本操作を中心とした和仏英の2部構成。類語等も付記。
件名 料理(西洋)-フランス-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おとぎのもりにかぞくと暮らす、おとうとうさぎ。「おかしをたべていいのは、土ようびだけだよ」と、パパうさぎに言われていたのに、もくようび、おかしをつまみぐいしていたら、まどから、いきなり、ながい手がのびてきて…。もりのおくの、きみのわるい工場につれていかれちゃった。スウェーデンの子どもたちに大人気のシリーズ第3作。
(他の紹介)著者紹介 ビョルンシェーナ,ヨンナ
 1983年、スウェーデン・エースキルストゥーナ生まれ。マルメの学校で漫画制作を学んだ後、イギリス・ロンドンの芸術大学セントマーチンに入学。ロマンチックでちょっと不気味、かつユーモアのある絵を、新聞や雑誌などに発表している。はじめての絵本作品は『おばけのめをみて おとうとうさぎ』(クレヨンハウス)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
枇谷 玲子
 1980年、富山県生まれ。2003年、デンマーク教育大学児童文学センターに留学。2005年、大阪外国語大学(現大阪大学)卒業。2005年に『ウッラの小さな抵抗』(文研出版)で翻訳家デビュー。北欧の児童書の翻訳紹介を精力的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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