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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4013456621 | 383/キ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001153750 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
京料理の文化史 |
| 書名ヨミ |
キョウリョウリ ノ ブンカシ |
| 著者名 |
上田 純一/編
|
| 著者名ヨミ |
ウエダ ジュンイチ |
| 出版者 |
思文閣出版
|
| 出版年月 |
2017.3 |
| ページ数 |
340,10p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.8162
|
| 分類記号 |
383.8162
|
| ISBN |
4-7842-1889-9 |
| 内容紹介 |
食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。 |
| 著者紹介 |
九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。著書に「九州中世禅宗史の研究」など。 |
| 件名 |
食生活-歴史、料理(日本)-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
経済学の歴史のなかで、最も卓越した業績を残し、思想的独創性において抜きん出るヴェブレン。その生涯と人となりを数々のエピソードとともに紹介しながら、難解とされるヴェブレン経済学の核心とその今日的意義を明らかにする。さらに、ヴェブレンの経済学の考え方を受け継ぎ、時代の新たな動きに対しながらいっそうの展開をはかった、ケインズ、ロビンソン、ジェイコブズ、ボウルズら、制度主義的な枠組みに連なる経済学者の現代的意味を論じることを通して、先駆者ヴェブレンの偉大さを確認する。本書は、わが国を代表する経済学者が、行き詰まった経済学を再生させるための原点と道標がどこにあるのかを、平明な語りで指し示した啓蒙的な経済学入門。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 ソースティン・ヴェブレン―その人と思想(疾風怒濤の時代(Sturm und Drang) シカゴ大学のヴェブレン スタンフォードのヴェブレン スタンフォード大学を去って) 第2部 ヴェブレンを継ぐ人々(ジョン・メイナード・ケインズと『一般理論』 ジョーン・ロビンソンと「経済学の第二の危機」 リベラリズムの思想と経済学 ジェーン・ジェイコブスと『アメリカの大都市の死と生』 『自動車の社会的費用』と社会的共通資本 サミュエル・ボウルズと『アメリカ資本主義と学校教育』 二つの「レールム・ノヴァルム」) |
内容細目表
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