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書名

家庭で作る!有名シェフの簡単料理レシピ　30人のシェフのとっておきの料理とエピソード　　　　

著者名 水谷 和生／編著
出版者 ナツメ社
出版年月 2000.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4410098125596/ﾐ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001242731
書誌種別 図書
書名 家庭で作る!有名シェフの簡単料理レシピ　30人のシェフのとっておきの料理とエピソード　　　　
書名ヨミ カテイ デ ツクル ユウメイ シェフ ノ カンタン リョウリ レシピ　
著者名 水谷 和生／編著
著者名ヨミ ミズタニ カズオ
出版者 ナツメ社
出版年月 2000.11
ページ数 143p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8163-2880-7
内容紹介 イタリアン、フレンチ、和食、中華の人気シェフ30人の、家庭でも簡単に作れる料理レシピを、詳細な過程写真を付して紹介。シェフのプロフィールや料理本制作中のエピソード、シェフの名店ガイドも収録。
著者紹介 1948年東京生まれ。広告代理店のデザイナーを経て独立。出版企画プロデューサーとして料理書を専門にプロデュースし、60数冊を企画出版している。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 テレビでおなじみ！あの店のあのシェフあの料理。３０人のシェフのとっておきの料理とエピソード。
(他の紹介)目次 イタリアン（片岡護（かぼちゃのニョッキ
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ギリシャ（富沢誠一（子羊の煮込みなすのから揚げ包み））
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野崎洋光（アスパラの３種ナッツあえ
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中華（周富徳（ねぎと卵のチャーハン
えびのマヨネーズソースあえ）
周富輝（広東風かに玉
えびトースト　ほか）　ほか）
(他の紹介)著者紹介 水谷 和生
　１９４８年、東京生まれ。広告代理店のデザイナーを経て、３１歳で独立。専門学校の講師、フィットネスクラブのトータルプランナーを努め、’９０年頃から出版企画プロデューサーとして料理書を専門にプロデュースし、既に６０数冊を企画出版している。新時代の料理分野の開発研究等にも着手している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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