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書誌情報

書名

食材魚貝大百科  4  海藻類+魚類+海獣類ほか 

出版者 平凡社
出版年月 2000.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113601769R664.6/シ/2階図書室128A参考資料貸出禁止在庫   ×
2 ちえりあ7900112843R664/シ/4参考図書参考資料貸出禁止在庫   ×
3 図書情報館1310025919664.6/シ/42階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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2000
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書誌詳細

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タイトルコード 1001001207668
書誌種別 図書
書名 食材魚貝大百科  4  海藻類+魚類+海獣類ほか 
書名ヨミ ショクザイ ギョカイ ダイヒャッカ 
出版者 平凡社
出版年月 2000.4
ページ数 182p
大きさ 29cm
分類記号 664.6
分類記号 664.6
ISBN 4-582-54574-2
内容紹介 コンブ、ワカメ、ノリ、ハタハタ、サバ、マグロ、カレイ、フグ、クジラ、スッポンなどの食材情報を図版で解説したシーフード百科。海藻と健康、漁獲量統計等のトピックスや食材名索引、全巻早見表等も掲載。
件名 魚類-図鑑、貝類-図鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 黒穂菌がつくる不思議な野菜の話。古くて新しい野菜「マコモ」の可能性を探る。
(他の紹介)目次 プロローグ 今なぜマコモか
1 世界のマコモ
2 日本人とマコモ
3 マコモと黒穂菌
4 非日常のマコモ文化
5 マコモの栽培と利用
6 ワイルドライスはアメリカの味


内容細目表

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