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書名

北海道教育史　　戦後編1　　　

著者名 北海道立教育研究所／編
出版者 北海道立教育研究所
出版年月 1986.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000507003
書誌種別 図書
書名 北海道教育史　　戦後編1　　　
書名ヨミ ホッカイドウ キョウイクシ　
著者名 北海道立教育研究所／編
著者名ヨミ ホッカイドウリツ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 北海道立教育研究所
出版年月 1986.3
ページ数 831p
大きさ 22cm
分類記号 372.1
分類記号 372.1
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食材となる魚介類の百科事典。全４巻にわたり１４００種の海産物を解説。シリーズ第４巻の本書では海藻類、魚類、海獣類ほかを収載。各項目は海藻類、魚類、海獣類ほかに大別し動物の分類学的順序に従って配列、おもな食材となる動物のグループ名を代表する名前で表記した。各項目は仲間の分類と解説食材の形態を掲載、各種は学名、英名、漢字名と別名および生態と食用の解説を掲載。ほかにコラムとフグ毒、缶詰、漁獲量統計などのトピックスも収録。巻末に食材名索引、英語名索引、全巻早見表を付す。
(他の紹介)目次 海藻類（スイゼンジノリの仲間
アオノリ・アサオの仲間
ミルの仲間　ほか）
魚類（ハタハタの仲間
ミシマオコゼの仲間
トラギスの仲間　ほか）
海獣類ほか（イルカ・クジラ
アザラシ・トド
カエル・イモリ・サンショウウオ・ウミヘビ・ワニ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 近江 卓
　元築地市場おさかなセンター資料館(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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