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書名

日本食文化人物事典　人物で読む日本食文化史　　　　

著者名 西東 秋男／編
出版者 筑波書房
出版年月 2005.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116752163R383.8/ﾆ/２階図書室124B参考資料貸出禁止在庫　  ×

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タイトルコード 1006500219357
書誌種別 図書
書名 日本食文化人物事典　人物で読む日本食文化史　　　　
書名ヨミ ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン　
著者名 西東 秋男／編
著者名ヨミ サイトウ トキオ
出版者 筑波書房
出版年月 2005.4
ページ数 384p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-8119-0278-5
内容紹介 食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。
著者紹介 食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。
件名 食生活-歴史-辞典、食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 複数の著者がそれぞれ執筆または口述した多数の論文を掲載する各種学術論文集の内容細目集。平成５年から平成１０年に日本国内で刊行された人物・機関・制度などの記念事業として編纂されたものを収録、１９９２年以前に刊行され前版に掲載されなかったものもあわせて収録した。論文集６８５冊、論文総数１５６８３点を収録。分類はＮＤＣに沿った１０分野５７テーマで行い各見出しの下で書名の五十音順に排列。索引は書名索引、被記念者名索引、編者名索引、執筆者名索引を付す。
(他の紹介)目次 総記
哲学・宗教
歴史・地理
社会科学
自然科学
技術
産業
芸術
言語
文学


内容細目表

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