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書誌情報

書名

かごしま黒豚物語     

著者名 [宮路 直人/著]
出版者 南日本新聞社
出版年月 1999.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112482872645.5/ミ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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1999
1999
645.5 645.5
ぶた(豚) 畜産業-鹿児島県

書誌詳細

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タイトルコード 1001001165506
書誌種別 図書
書名 かごしま黒豚物語     
書名ヨミ カゴシマ クロブタ モノガタリ 
著者名 [宮路 直人/著]
著者名ヨミ ミヤジ ナオト
出版者 南日本新聞社
出版年月 1999.9
ページ数 305p
大きさ 19cm
分類記号 645.5
分類記号 645.5
ISBN 4-944075-54-5
内容紹介 全国の食卓にブームを巻き起こし、和牛の松阪牛、地鶏の名古屋コーチンと並んで農畜産ブランドとなった鹿児島黒豚。450年に渡って鹿児島の風土が育んだ黒豚の、絶滅の危機を超えた波乱の足跡を追う。
著者紹介 1965年鹿児島県生まれ。早稲田大学法学部卒業。南日本新聞社政経部に勤務。
件名 ぶた(豚)、畜産業-鹿児島県
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 鹿児島が生んだ“舌品”。全国の食卓にブームを巻き起こしている鹿児島黒豚。絶滅の危機を越えて今がある。波乱の足跡には人と豚の熱いドラマがあった。
(他の紹介)目次 第1章 東京味革命
第2章 「六白」を求めて
第3章 復活への軌跡
第4章 450年の伝承
第5章 源流への旅
第6章 ライバルたち
第7章 「ブランド」への道


内容細目表

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