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書名

嵐山吉兆春の食卓　　　　　

著者名 徳岡 邦夫／著 　 山口 規子／写真
出版者 バジリコ
出版年月 2007.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410367813596/ﾄ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ふしこ3211163963596/ﾄ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 栄3312127420596/ﾄ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 藤野6210482888596/ﾄ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700393265
書誌種別 図書
書名 嵐山吉兆春の食卓　　　　　
書名ヨミ アラシヤマ キッチョウ ハル ノ ショクタク　
著者名 徳岡 邦夫／著
著者名ヨミ トクオカ クニオ
著者名 山口 規子／写真
著者名ヨミ ヤマグチ ノリコ
出版者 バジリコ
出版年月 2007.2
ページ数 176p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-86238-038-8
内容紹介 どうしたら春の旬材をおいしく、健康にいただけるのか。舌で考え、技を磨く、そんなヒントを集成しました。たけのこ、うど、菜の花、たまねぎ、真鯛、さより、帆立貝など、春の野菜・魚で作るレシピが満載。
著者紹介 1960年生まれ。京都吉兆嵐山本店総料理長。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 紀元前５世紀に古代中国の思想家、孔子の教えを弟子たちが書き留めた思想書『論語』。その道徳や人生のモラルと経済や商売の象徴でもある『算盤』。対極にある異なる二つを結びつけた歴史的名著『論語と算盤』を原著で読む！１００年読まれてきた歴史的名著から混迷の時代を生き抜く力を学ぶ。日本資本主義の父が、生涯を通じて貫いた「考え方」とはなにか。
(他の紹介)目次 処世と信条―武士の心と商人の才覚で生きる
立志と学問―いくつになっても勉強をすれば心は老けない
常識と習慣―常識人として、よい習慣を身につける
仁義と富貴―正しくお金儲けをして正しく使う
理想と迷信―しっかり考えて行動すれば、過ちも少ない
人格と修養―すぐに答えを出さない、じっくり考える
算盤と権利―社会の利益になる正しい競争をする
実業と士道―武士道で実業をする
教育と情誼―はっきりと目的を持って学ぶ
成敗と運命―成功なんて気にするな
付録　「渋沢栄一」これからを生き抜く言葉５０


内容細目表

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