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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119419943 | 069.4/カ/ | 1階図書室 | 32A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000800094 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
博物館資料の臨床保存学 |
| 書名ヨミ |
ハクブツカン シリョウ ノ リンショウ ホゾンガク |
| 著者名 |
神庭 信幸/著
|
| 著者名ヨミ |
カンバ ノブユキ |
| 出版者 |
武蔵野美術大学出版局
|
| 出版年月 |
2014.4 |
| ページ数 |
244p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
069.4
|
| 分類記号 |
069.4
|
| ISBN |
4-86463-014-6 |
| 内容紹介 |
博物館の資料保存はいかにあるべきか。資料保存の最前線にある東京国立博物館が実践する診断・予防・修理一体の「臨床保存学」を余すことなく解説する。 |
| 著者紹介 |
1954年島根県生まれ。独立行政法人国立文化財機構東京国立博物館学芸研究部保存修復課長。専門は文化財資料の臨床保存学。武蔵野美術大学通信教育課程非常勤講師。 |
| 件名 |
博物館学、文化財-保存・修復 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
こよなく食べることを大事にした人、「食通」や「グルメ」でなく、本物の「食道楽」だった人―池波正太郎が愛したその味を、思い出や作品世界にふれながら、書生を十年つとめた男とゆかりの料理人二人が完全再現。四季折々の味を和洋二編、十二ヶ月に分けて徹底紹介する。豊富なカラー写真に加えて、親切指導のレシピ付き。読んで良し、作って良し、食べて良し、大満足の一冊。 |
| (他の紹介)目次 |
和食編(卯月―屋台から出世して、いまや“TEMPURA”は国際語。 皐月―鰹の食い方で男の器量が知れる。 水無月―朝飯の夢…わが家では所詮、夢か。 文月―百千の川に百千の鮎あり。夏が来た。 葉月―鰻の食い方は永遠に上方と江戸の喧嘩の種。 ほか) 洋食編(卯月―はて、ロールキャベツの国籍はどこだろう…。 皐月―クルケット変じてコロッケの和魂洋菜。 水無月―カレーライスなくして日本の食卓なし。 文月―コキールか、コキーユか。帆立貝に尋いてみるか…。 葉月―じゃがいも好きはなぜか絵がうまい。 ほか) |
内容細目表
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