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書誌情報

書名

古代人の食事と健康   ものが語る歴史  

著者名 三舟 隆之/著
出版者 同成社
出版年月 2024.1


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1 中央図書館0181162975383.8/ミ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  

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2001
498.51 498.51
イタリア ファッション産業

書誌詳細

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タイトルコード 1008001824892
書誌種別 図書
書名 古代人の食事と健康   ものが語る歴史  
書名ヨミ コダイジン ノ ショクジ ト ケンコウ 
著者名 三舟 隆之/著
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
出版者 同成社
出版年月 2024.1
ページ数 6,207p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-88621-929-9
内容紹介 古代の日本人は何をどのように食べていたのか。食材の解明にとどまらず、その調理法や保存方法、さらに栄養状態と病気との関係までも視野に入れ、学際的な研究成果から古代の食をよみがえらせる。
著者紹介 東京都生まれ。明治大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程単位取得退学。東京医療保健大学医療保健学部教授。著書に「古代寺院の食を再現する」など。
件名 食生活-日本、日本-歴史-古代
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は北イタリア産地のあり方、とりわけ物作りのしくみ、人々の生き様について、その中に長年住みついて、北イタリア人と共に働いてきた日本人ビジネスマンの現場からの生の報告である。
(他の紹介)目次 第1章 イタリアファッション産業の主役たち
第2章 個性的な北イタリア人たち
第3章 北イタリア人と南イタリア人の違い
第4章 北イタリア人気質を生んだもの
第5章 北イタリアの物作りの伝統
第6章 「第三のイタリア」の物作りの特徴
第7章 「第三のイタリア」が抱える問題点
第8章 北イタリアのビジネスに今何が起きているか
第9章 「イタリアモデル」の誕生


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