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書誌情報

書名

すしの雑誌  第20集 旭屋出版MOOK 危機の時代を乗り切る!新発想のすしの売り方・すしの商売 

出版者 旭屋出版
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310461460673.971/ス/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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1998
121.52 121.52
国学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001556538
書誌種別 図書
書名 すしの雑誌  第20集 旭屋出版MOOK 危機の時代を乗り切る!新発想のすしの売り方・すしの商売 
書名ヨミ スシ ノ ザッシ 
版表示 新版
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.2
ページ数 184p
大きさ 28cm
分類記号 673.971
分類記号 673.971
ISBN 4-7511-1434-6
内容紹介 コロナ禍で激変したすし店経営。危機の時代を乗り切るすしの売り方・すしの商売を特集し、仕出し・テイクアウトでの稼ぎ方や新しい客を増やす宅配・通販等を紹介。特別企画「これからのすし店 危機対応の7割経営法」も収録。
件名 飲食店、すし
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はこれまで思想史、政治史、神道史、歌学史などの諸側面から多様な考察がなされてきた近世の国学に関して、教育史の視座に基づき、国学の受容と普及という問題を中心に、国学の学びを動機付ける意識や学びの様相、国学学習者の組織化としての社中の形成とそこでの学びの展開、国学の民衆教化論としての歴史的意義などを明らかにしようとしたものである。
(他の紹介)目次 第1章 本居宣長の思想と鈴屋の教育
第2章 門人の修学過程における鈴屋の位置―千家俊信の場合
第3章 国学における地方社中の形成と「学び」の展開
第4章 藤井高尚の国学における教化性
第5章 幕末期国学の地域における展開―三河地方における羽田野敬雄の国学受容とその活動を中心に
第6章 村落指導者宮負定雄の国学受容と民衆教化


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