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書名

飲食業界成功する店失敗する店　なぜ、新規出店の8割は5年で消えてしまうのか?　　　　

著者名 重野 和稔／著
出版者 すばる舎
出版年月 2020.1

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001447971
書誌種別 図書
書名 飲食業界成功する店失敗する店　なぜ、新規出店の8割は5年で消えてしまうのか?　　　　
書名ヨミ インショク ギョウカイ セイコウ スル ミセ シッパイ スル ミセ　
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著者名ヨミ シゲノ カズトシ
出版者 すばる舎
出版年月 2020.1
ページ数 212p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
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ISBN 4-7991-0872-7
内容紹介 店舗コンセプト、メニュー、人材育成、コスト管理…。200店舗以上を手がけた飲食店プロデューサーが、成功事例と失敗事例をあげながら、成功と失敗の理由をわかりやすく説明。事業計画書についても詳しく解説する。
著者紹介 1969年東京都生まれ。学習院大学卒業。住友銀行、際コーポレーション等を経て、株式会社Rush Foward代表取締役。飲食店プロデューサー。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　神経系は感覚の情報をどのように処理するか
２　生きものはどのようにして動くか―生体運動のしくみ
３　行動をどのようにとらえるか
４　行動はどのようなしくみで現れるか
５　行動はどのようにして発達するか
６　行動にはどのような働きがあるか
７　行動はどのように進化してきたか
８　生態と行動はどのように関係しているか


内容細目表

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