蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
フレンチテクニック 下巻 コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理
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| 著者名 |
柴田書店/編
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| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2021.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117698720 | J/ア/ | 絵本4 | 18,19 | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
東札幌 | 4012761468 | J/ア/ | 絵本 | 25 | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
北区民 | 2113125633 | J/ア/ | 小型本 | | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
豊平区民 | 5112418073 | J/ア/ | 絵本 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
拓北・あい | 2311907766 | J/ア/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 6 |
ふしこ | 3211162742 | J/ア/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 7 |
北白石 | 4413032030 | J/ア/ | 絵本1 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
厚別西 | 8210460948 | J/ソ/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
もいわ | 6312014944 | J/ア/ | 絵本 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001578205 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フレンチテクニック 下巻 コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理 |
| 書名ヨミ |
フレンチ テクニック |
| 著者名 |
柴田書店/編
|
| 著者名ヨミ |
シバタ ショテン |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2021.4 |
| ページ数 |
303p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-388-06337-6 |
| 内容紹介 |
フランス料理の定番メニュー「コンフィ」「リエット」「煮込み」等に特化し、全119品を掲載したレシピ集。それぞれの基本はプロセス写真でくわしく紹介し、バリエーションは素材の組合せや仕立て方の工夫などを取り上げる。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
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