山の手図書館は大規模改修のため、令和7年9月1日から令和8年1月31日（予定）まで臨時休館します。
 最新の情報は図書館ホームページでご確認ください。

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

丸善食品総合辞典　　　　　

著者名 五十嵐 脩／[ほか]編集
出版者 丸善
出版年月 1998.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180881435R498.5/ﾏ/２階図書室127B参考資料貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1998
【かいけつゾロリの大金もち】 かいけつゾロリの大金もち
原 ゆたか／さく… 【はみがきあそび】 はみがきあそび
きむら ゆういち… 【秘密】 秘密
東野 圭吾／著 【ポケモンをさがせ!】 ポケモンをさがせ!
相原 和典／画 【ポケモンをさがせ!2】 ポケモンをさがせ!2
相原 和典／画 【ダイアナ　：　恵まれない人びとに手…】 ダイアナ　：　恵まれない人びとに手…
石井 美樹子／監… 【ぶーぶーじどうしゃ】 ぶーぶーじどうしゃ
山本 忠敬／さく 【かいけつゾロリの大金もち】 かいけつゾロリの大金もち
原 ゆたか／さく… 【えんそくバス】 えんそくバス
中川 ひろたか／… 【恐竜トリケラトプスの大決戦　：　肉…】 恐竜トリケラトプスの大決戦　：　肉…
黒川 みつひろ／… 【水泳が楽しくできる】 水泳が楽しくできる
 【怪笑小説】 怪笑小説
東野 圭吾／著 【理由】 理由
宮部 みゆき／著 【火車】 火車
宮部 みゆき／著 【ころわんとしろいくも】 ころわんとしろいくも
間所 ひさこ／作… 【地図がよくわかる】 地図がよくわかる
 【学習漫画 世界の伝記　：　…[39]】 学習漫画 世界の伝記　：　…[39]
 【そんなわけで名探偵】 そんなわけで名探偵
杉山 亮／作,中… 【おおきなかぶ　：　ロシア民話】 おおきなかぶ　：　ロシア民話
佐藤　忠良／画,… 【もうおきるかな?】 もうおきるかな?
まつの まさこ／… 【まめうしのおとうさん】 まめうしのおとうさん
あきやま ただし… 【ありこちゃんのおてつだい】 ありこちゃんのおてつだい
高家 博成／さく… 【きょうりゅうトプスのだいぼうけん】 きょうりゅうトプスのだいぼうけん
にしかわ おさむ… 【世界名作ファンタジー41】 世界名作ファンタジー41
平田 昭吾／企画… 【長靴をはいた猫　：　<同時掲載>な…】 長靴をはいた猫　：　<同時掲載>な…
シャルル・ペロー… 【黒い家】 黒い家
貴志 祐介／[著… 【ひとまねこざるときいろいぼうし】 ひとまねこざるときいろいぼうし
H.A.レイ／文… 【じてんしゃにのるひとまねこざる】 じてんしゃにのるひとまねこざる
H.A.レイ／文… 【きょうはなんてうんがいいんだろう】 きょうはなんてうんがいいんだろう
宮西 達也／作・… 【ごきげんななめのてんとうむし】 ごきげんななめのてんとうむし
エリック・カール… 【ころちゃんはだんごむし】 ころちゃんはだんごむし
高家 博成／さく… 【かいけつゾロリのテレビゲームききい…】 かいけつゾロリのテレビゲームききい…
原 ゆたか／さく… 【1ねん1くみ1ばんこわ〜い】 1ねん1くみ1ばんこわ〜い
後藤 竜二／作,… 【みんなともだち】 みんなともだち
中川 ひろたか／… 【サンタさんありがとう　：　ちいさな…】 サンタさんありがとう　：　ちいさな…
長尾 玲子／さく 【学習漫画 世界の伝記　：　…[11]】 学習漫画 世界の伝記　：　…[11]
 【すたすたかたつむり】 すたすたかたつむり
あきやま ただし… 【バルボンさんのおでかけ】 バルボンさんのおでかけ
とよた かずひこ… 【すべてがFになる　：　The pe…】 すべてがFになる　：　The pe…
森 博嗣／[著] 【忍たま乱太郎[20]】 忍たま乱太郎[20]
尼子 騒兵衛／原… 【幻色江戸ごよみ】 幻色江戸ごよみ
宮部 みゆき／著 【日本の歴史2】 日本の歴史2
 【たこをあげるひとまねこざる】 たこをあげるひとまねこざる
マーガレット・レ… 【くもくん】 くもくん
いとう ひろし／… 【ピーマンマンとよふかし大まおう】 ピーマンマンとよふかし大まおう
さくら ともこ／… 【つんつくせんせいどうぶつえんにいく】 つんつくせんせいどうぶつえんにいく
たかどの ほうこ… 【少年少女日本の歴史1】 少年少女日本の歴史1
児玉 幸多／監修… 【日本の歴史1】 日本の歴史1
 【命売ります】 命売ります
三島 由紀夫／著 【ムーミン谷に春がきた】 ムーミン谷に春がきた
トーベ・ヤンソン…
1998
【かいけつゾロリの大金もち】 かいけつゾロリの大金もち
原 ゆたか／さく… 【はみがきあそび】 はみがきあそび
きむら ゆういち… 【秘密】 秘密
東野 圭吾／著 【ポケモンをさがせ!】 ポケモンをさがせ!
相原 和典／画 【ポケモンをさがせ!2】 ポケモンをさがせ!2
相原 和典／画 【ダイアナ　：　恵まれない人びとに手…】 ダイアナ　：　恵まれない人びとに手…
石井 美樹子／監… 【ぶーぶーじどうしゃ】 ぶーぶーじどうしゃ
山本 忠敬／さく 【かいけつゾロリの大金もち】 かいけつゾロリの大金もち
原 ゆたか／さく… 【えんそくバス】 えんそくバス
中川 ひろたか／… 【恐竜トリケラトプスの大決戦　：　肉…】 恐竜トリケラトプスの大決戦　：　肉…
黒川 みつひろ／… 【水泳が楽しくできる】 水泳が楽しくできる
 【怪笑小説】 怪笑小説
東野 圭吾／著 【理由】 理由
宮部 みゆき／著 【火車】 火車
宮部 みゆき／著 【ころわんとしろいくも】 ころわんとしろいくも
間所 ひさこ／作… 【地図がよくわかる】 地図がよくわかる
 【学習漫画 世界の伝記　：　…[39]】 学習漫画 世界の伝記　：　…[39]
 【そんなわけで名探偵】 そんなわけで名探偵
杉山 亮／作,中… 【おおきなかぶ　：　ロシア民話】 おおきなかぶ　：　ロシア民話
佐藤　忠良／画,… 【もうおきるかな?】 もうおきるかな?
まつの まさこ／… 【まめうしのおとうさん】 まめうしのおとうさん
あきやま ただし… 【ありこちゃんのおてつだい】 ありこちゃんのおてつだい
高家 博成／さく… 【きょうりゅうトプスのだいぼうけん】 きょうりゅうトプスのだいぼうけん
にしかわ おさむ… 【世界名作ファンタジー41】 世界名作ファンタジー41
平田 昭吾／企画… 【長靴をはいた猫　：　<同時掲載>な…】 長靴をはいた猫　：　<同時掲載>な…
シャルル・ペロー… 【黒い家】 黒い家
貴志 祐介／[著… 【ひとまねこざるときいろいぼうし】 ひとまねこざるときいろいぼうし
H.A.レイ／文… 【じてんしゃにのるひとまねこざる】 じてんしゃにのるひとまねこざる
H.A.レイ／文… 【きょうはなんてうんがいいんだろう】 きょうはなんてうんがいいんだろう
宮西 達也／作・… 【ごきげんななめのてんとうむし】 ごきげんななめのてんとうむし
エリック・カール… 【ころちゃんはだんごむし】 ころちゃんはだんごむし
高家 博成／さく… 【かいけつゾロリのテレビゲームききい…】 かいけつゾロリのテレビゲームききい…
原 ゆたか／さく… 【1ねん1くみ1ばんこわ〜い】 1ねん1くみ1ばんこわ〜い
後藤 竜二／作,… 【みんなともだち】 みんなともだち
中川 ひろたか／… 【サンタさんありがとう　：　ちいさな…】 サンタさんありがとう　：　ちいさな…
長尾 玲子／さく 【学習漫画 世界の伝記　：　…[11]】 学習漫画 世界の伝記　：　…[11]
 【すたすたかたつむり】 すたすたかたつむり
あきやま ただし… 【バルボンさんのおでかけ】 バルボンさんのおでかけ
とよた かずひこ… 【すべてがFになる　：　The pe…】 すべてがFになる　：　The pe…
森 博嗣／[著] 【忍たま乱太郎[20]】 忍たま乱太郎[20]
尼子 騒兵衛／原… 【幻色江戸ごよみ】 幻色江戸ごよみ
宮部 みゆき／著 【日本の歴史2】 日本の歴史2
 【たこをあげるひとまねこざる】 たこをあげるひとまねこざる
マーガレット・レ… 【くもくん】 くもくん
いとう ひろし／… 【ピーマンマンとよふかし大まおう】 ピーマンマンとよふかし大まおう
さくら ともこ／… 【つんつくせんせいどうぶつえんにいく】 つんつくせんせいどうぶつえんにいく
たかどの ほうこ… 【少年少女日本の歴史1】 少年少女日本の歴史1
児玉 幸多／監修… 【日本の歴史1】 日本の歴史1
 【命売ります】 命売ります
三島 由紀夫／著 【ムーミン谷に春がきた】 ムーミン谷に春がきた
トーベ・ヤンソン…
594.3　594.3
【棒針で編む編み込み模様のパターンB…】 棒針で編む編み込み模様のパターンB…
 【かぎ針で編むモチーフパターン107…】 かぎ針で編むモチーフパターン107…
 【大きな編み図がうれしいほっこりかわ…】 大きな編み図がうれしいほっこりかわ…
 【毛糸…2025年 冬号 通巻208号】 毛糸…2025年 冬号 通巻208号
 【かぎ針で編むかわいいモチーフ&小も…】 かぎ針で編むかわいいモチーフ&小も…
 【糸とサイズで楽しむかぎ針編みの雪だ…】 糸とサイズで楽しむかぎ針編みの雪だ…
 【左利きさんのかぎ針編みの教科書　：…】 左利きさんのかぎ針編みの教科書　：…
佐野 純子／著 【カンタンかぎ針編みニット　：　1週…】 カンタンかぎ針編みニット　：　1週…
 【手編みのニット帽大全集　：　アラン…】 手編みのニット帽大全集　：　アラン…
 【棒針で編む冬のつけ襟】 棒針で編む冬のつけ襟
 【かぎ針編みの便利帳　：　困った!が…】 かぎ針編みの便利帳　：　困った!が…
fumifumi… 【あみぐるみモンスターズ　：　かぎ針…】 あみぐるみモンスターズ　：　かぎ針…
タンゴRyu／著 【余り毛糸の活用手帖】 余り毛糸の活用手帖
成美堂出版編集部… 【かぎ針編みの動物バッグとポーチ】 かぎ針編みの動物バッグとポーチ
武田 浩子／著 【手編みのティッシュカバー】 手編みのティッシュカバー
 【かぎ針あみの模様　：　総集編300】 かぎ針あみの模様　：　総集編300
 【かぎ針で編むクリスマスのオーナメン…】 かぎ針で編むクリスマスのオーナメン…
 【ニットマル…vol.30(2025)】 ニットマル…vol.30(2025)
 【鳥あみぐるみ　：　棒針で編む、かわ…】 鳥あみぐるみ　：　棒針で編む、かわ…
soruni／著 【モノトーンニット】 モノトーンニット
風工房／著 【毛糸…2025年 秋号 通巻207号】 毛糸…2025年 秋号 通巻207号
 【Rose's CROCHET ac…】 Rose's CROCHET ac…
キム ジョンミ／… 【かぎ針で編むミトン大全集　：　完全…】 かぎ針で編むミトン大全集　：　完全…
 【メッシュ模様のゆるっとウエア　：　…】 メッシュ模様のゆるっとウエア　：　…
 【かぎ針で編むつながるモチーフパター…】 かぎ針で編むつながるモチーフパター…
さかい はな／著 【太糸でざくざく編めるニット帽　：　…】 太糸でざくざく編めるニット帽　：　…
 【絹の糸とかぎ針で編む彩る草花と野花…】 絹の糸とかぎ針で編む彩る草花と野花…
アンデルヨン／著 【ひとりであめちゃう!こどものゆびあ…】 ひとりであめちゃう!こどものゆびあ…
 【かぎ針で編む50の動物あみぐるみ　…】 かぎ針で編む50の動物あみぐるみ　…
ケリー・ロード／… 【棒針編みの編み図が読めるようになる…】 棒針編みの編み図が読めるようになる…
kiho.／著,… 【毛糸…2025年 夏号 通巻206号】 毛糸…2025年 夏号 通巻206号
 【かぎ針で編むchiccoの“食べぐ…】 かぎ針で編むchiccoの“食べぐ…
chicco／[… 【糸を切らずに編みつなげるかぎ針編み…】 糸を切らずに編みつなげるかぎ針編み…
 【クラシックモダンなレース編み】 クラシックモダンなレース編み
笠石 あき／著 【かぎ針編みの夏の帽子　：　ラクラク…】 かぎ針編みの夏の帽子　：　ラクラク…
 【毛糸…2025年 春号 通巻205号】 毛糸…2025年 春号 通巻205号
 【ちいさなアニマルトロフィー　：　刺…】 ちいさなアニマルトロフィー　：　刺…
 【毛糸…vol.205(2025春号)】 毛糸…vol.205(2025春号)
 【動物あみぐるみ雑貨　：　「あみぐる…】 動物あみぐるみ雑貨　：　「あみぐる…
誠文堂新光社／編 【コットン糸で編む洗える手編みのハン…】 コットン糸で編む洗える手編みのハン…
 【かぎ針編みのガールズニットこもの　…】 かぎ針編みのガールズニットこもの　…
 【かわいいリリアンあみ】 かわいいリリアンあみ
寺西 恵里子／著 【たのしいゆびあみ】 たのしいゆびあみ
寺西 恵里子／著 【スヌーピーの魔法のタワシ】 スヌーピーの魔法のタワシ
Miya／著 【やさしいゆびあみ】 やさしいゆびあみ
寺西 恵里子／著 【世界の伝統ニット　：　継承されるデ…】 世界の伝統ニット　：　継承されるデ…
 【毛糸…2024年 冬号 通巻204号】 毛糸…2024年 冬号 通巻204号
 【みんなの暮らしと手編みの帽子】 みんなの暮らしと手編みの帽子
 【かぎ針で編む干支・福もの・縁起物あ…】 かぎ針で編む干支・福もの・縁起物あ…
 【編むことは力　：　ひび割れた世界の…】 編むことは力　：　ひび割れた世界の…
ロレッタ・ナポリ…
編物　靴下
【ひつじのぼうし】 ひつじのぼうし
おがた れいこ／… 【棒針で編む編み込み模様のパターンB…】 棒針で編む編み込み模様のパターンB…
 【かぎ針で編むモチーフパターン107…】 かぎ針で編むモチーフパターン107…
 【大きな編み図がうれしいほっこりかわ…】 大きな編み図がうれしいほっこりかわ…
 【かぎ針で編むかわいいモチーフ&小も…】 かぎ針で編むかわいいモチーフ&小も…
 【糸とサイズで楽しむかぎ針編みの雪だ…】 糸とサイズで楽しむかぎ針編みの雪だ…
 【左利きさんのかぎ針編みの教科書　：…】 左利きさんのかぎ針編みの教科書　：…
佐野 純子／著 【カンタンかぎ針編みニット　：　1週…】 カンタンかぎ針編みニット　：　1週…
 【手編みのニット帽大全集　：　アラン…】 手編みのニット帽大全集　：　アラン…
 【棒針で編む冬のつけ襟】 棒針で編む冬のつけ襟
 【かぎ針編みの便利帳　：　困った!が…】 かぎ針編みの便利帳　：　困った!が…
fumifumi… 【あみぐるみモンスターズ　：　かぎ針…】 あみぐるみモンスターズ　：　かぎ針…
タンゴRyu／著 【余り毛糸の活用手帖】 余り毛糸の活用手帖
成美堂出版編集部… 【かぎ針編みの動物バッグとポーチ】 かぎ針編みの動物バッグとポーチ
武田 浩子／著 【手編みのティッシュカバー】 手編みのティッシュカバー
 【かぎ針あみの模様　：　総集編300】 かぎ針あみの模様　：　総集編300
 【かぎ針で編むクリスマスのオーナメン…】 かぎ針で編むクリスマスのオーナメン…
 【ニットマル…vol.30(2025)】 ニットマル…vol.30(2025)
 【鳥あみぐるみ　：　棒針で編む、かわ…】 鳥あみぐるみ　：　棒針で編む、かわ…
soruni／著 【モノトーンニット】 モノトーンニット
風工房／著 【Rose's CROCHET ac…】 Rose's CROCHET ac…
キム ジョンミ／… 【かぎ針で編むミトン大全集　：　完全…】 かぎ針で編むミトン大全集　：　完全…
 【メッシュ模様のゆるっとウエア　：　…】 メッシュ模様のゆるっとウエア　：　…
 【かぎ針で編むつながるモチーフパター…】 かぎ針で編むつながるモチーフパター…
さかい はな／著 【太糸でざくざく編めるニット帽　：　…】 太糸でざくざく編めるニット帽　：　…
 【絹の糸とかぎ針で編む彩る草花と野花…】 絹の糸とかぎ針で編む彩る草花と野花…
アンデルヨン／著 【ひとりであめちゃう!こどものゆびあ…】 ひとりであめちゃう!こどものゆびあ…
 【かぎ針で編む50の動物あみぐるみ　…】 かぎ針で編む50の動物あみぐるみ　…
ケリー・ロード／… 【棒針編みの編み図が読めるようになる…】 棒針編みの編み図が読めるようになる…
kiho.／著,… 【かぎ針で編むchiccoの“食べぐ…】 かぎ針で編むchiccoの“食べぐ…
chicco／[… 【糸を切らずに編みつなげるかぎ針編み…】 糸を切らずに編みつなげるかぎ針編み…
 【かぎ針編みの夏の帽子　：　ラクラク…】 かぎ針編みの夏の帽子　：　ラクラク…
 【ちいさなアニマルトロフィー　：　刺…】 ちいさなアニマルトロフィー　：　刺…
 【毛糸…vol.205(2025春号)】 毛糸…vol.205(2025春号)
 【動物あみぐるみ雑貨　：　「あみぐる…】 動物あみぐるみ雑貨　：　「あみぐる…
誠文堂新光社／編 【コットン糸で編む洗える手編みのハン…】 コットン糸で編む洗える手編みのハン…
 【かぎ針編みのガールズニットこもの　…】 かぎ針編みのガールズニットこもの　…
 【かわいいリリアンあみ】 かわいいリリアンあみ
寺西 恵里子／著 【たのしいゆびあみ】 たのしいゆびあみ
寺西 恵里子／著 【スヌーピーの魔法のタワシ】 スヌーピーの魔法のタワシ
Miya／著 【やさしいゆびあみ】 やさしいゆびあみ
寺西 恵里子／著 【世界の伝統ニット　：　継承されるデ…】 世界の伝統ニット　：　継承されるデ…
 【みんなの暮らしと手編みの帽子】 みんなの暮らしと手編みの帽子
 【かぎ針で編む干支・福もの・縁起物あ…】 かぎ針で編む干支・福もの・縁起物あ…
 【編むことは力　：　ひび割れた世界の…】 編むことは力　：　ひび割れた世界の…
ロレッタ・ナポリ… 【毛糸…vol.204(2024冬号)】 毛糸…vol.204(2024冬号)
 【ふっくらかわいいリフ編みのこもの　…】 ふっくらかわいいリフ編みのこもの　…
岡本 啓子／監修 【童話みたいなあみぐるみ　：　かぎ針…】 童話みたいなあみぐるみ　：　かぎ針…
日本文芸社／編 【やさしく編めて着映えるニット　：　…】 やさしく編めて着映えるニット　：　…
 【とじはぎなしネックから編むトップダ…】 とじはぎなしネックから編むトップダ…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001069749
書誌種別 図書
書名 丸善食品総合辞典　　　　　
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン　
著者名 五十嵐 脩／[ほか]編集
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3
ページ数 1306p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-621-04451-6
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
著者紹介 1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の四季を、大正ロマンを、もう１つのふるさと・海を、そして幾多の想い出を訪ね歩く、森繁流・珠玉の巡礼の旅。日本テレビ映像エッセイ・ファンタジア『森繁巡礼』３部作の集大成。文化勲章受賞記念。
(他の紹介)目次 第１章　移ろう季節の中で・日本のふるさとを求めて
第２章　我が詩情の旅・大正ロマンを求めて
第３章　時の旅人・海のロマンを求めて
第４章　忘れがたき旅情・我が人生の原風景を求めて


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。