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書名

Bakery book　　VOL.15　柴田書店MOOK　粉が決め手のパンづくり　

出版者 柴田書店
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310650815588.3/ﾍﾞ/２階図書室507一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001796174
書誌種別 図書
書名 Bakery book　　VOL.15　柴田書店MOOK　粉が決め手のパンづくり　
書名ヨミ ベーカリー ブック　
出版者 柴田書店
出版年月 2023.9
ページ数 147p
大きさ 28cm
分類記号 588.32
分類記号 588.32
ISBN 4-388-80132-9
内容紹介 「粉が決め手のパンづくり」を特集。人気シェフの粉の選び方、ブレンドの仕方、粉の風味を生かすための独自の製法を紹介。国産小麦を謳う個性派ベーカリー、パン職人が注目する小麦生産者なども収録。
件名 パン・菓子製造業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、講学上の行政法の体系を前提としつつ、主要で理論的にも興味深い行政法判例の体系的整序と並べて、通常の六法全書類には収録されていない法令・条例や有益な統計をはじめとする各種資料、行政の具体的な流れの典型的な過程の図解などを、それぞれ適所に配置することによって、行政法の理論と実際をできるだけその具対像において明らかにしようとしたものである。
(他の紹介)目次 ４　行政組織法（行政体
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地方公共団体
その他の行政体
公務員・公務員制度）
５　主要な行政領域（警察
公共施設
地域開発・整備行政
環境保全行政
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社会保障および労働保護
経済行政
財政）


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