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書誌情報

書名

キッチン・コンフィデンシャル     

著者名 アンソニー・ボーデイン/著   野中 邦子/訳
出版者 新潮社
出版年月 2001.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119648152596/ボ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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山崎 元 岩城 みずほ
2019
591 591
家庭経済

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001310021
書誌種別 図書
書名 キッチン・コンフィデンシャル     
書名ヨミ キッチン コンフィデンシャル 
著者名 アンソニー・ボーデイン/著
著者名ヨミ アンソニー ボーデイン
著者名 野中 邦子/訳
著者名ヨミ ノナカ クニコ
出版者 新潮社
出版年月 2001.10
ページ数 381p
大きさ 18cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-10-541101-2
内容紹介 ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。
著者紹介 1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。
件名 料理、調理師
個人件名 Bourdain Anthony
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、東西ドイツの憲法(正確には、旧ドイツ民主共和国憲法およびドイツ連邦共和国基本法)の原文とそれぞれの英語訳および日本語訳を対比させつつ、その解説を加えてユニークな書物である。
(他の紹介)目次 第1編 ドイツの歴史と現実
第2編 ドイツ民主共和国(東ドイツ)憲法
第3編 ドイツ連邦共和国(西ドイツ)基本法
第4編 基本法の解説
第5編 国家条約
随想 日本の進路


内容細目表

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