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書誌情報

書名

すごい!日本の食の底力 新しい料理人像を訪ねて  光文社新書  

著者名 辻 芳樹/著
出版者 光文社
出版年月 2015.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013316984673/ツ/新書40一般図書一般貸出貸出中  ×

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1981
162.1 162.1
宗教-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008000929503
書誌種別 図書
書名 すごい!日本の食の底力 新しい料理人像を訪ねて  光文社新書  
書名ヨミ スゴイ ニホン ノ ショク ノ ソコジカラ 
著者名 辻 芳樹/著
著者名ヨミ ツジ ヨシキ
出版者 光文社
出版年月 2015.4
ページ数 236p
大きさ 18cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-334-03853-3
内容紹介 辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!
著者紹介 1964年大阪府生まれ。辻調グループ代表。著書に「美食のテクノロジー」など。
件名 飲食店、調理師
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 日本には、仏教、神道、キリスト教、新宗教などさまざまな系統の400をこえる宗教・宗派があり、その活動は社会全体に大きな影響をおよぼしています。この本では、日本の宗教の歩みを歴史の流れにそってたどり、おもな宗教の成り立ちと教えをわかりやすくまとめています。日本の豊かな宗教文化の理解に役立つ1冊です。
(他の紹介)目次 1 日本の原始宗教
2 古代の宗教
3 中世の宗教
4 近世の宗教
5 近代の宗教
むすび 現代日本の宗教
(他の紹介)著者紹介 村上 重良
 1928‐1991。1952年、東京大学文学部宗教学宗教史学科卒業。東京大学講師、龍谷大学講師、慶應義塾大学講師を務める。日本の宗教、とくに国家神道、新宗教などの研究で知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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