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書誌情報

書名

「たべものや」と「くらし」　第三世界の外食産業　　アジアを見る眼　　

著者名 岩崎 輝行／編 　 大岩川 嫩／編
出版者 アジア経済研究所
出版年月 1992.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114707318673.9/ｲ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000682392
書誌種別 図書
書名 「たべものや」と「くらし」　第三世界の外食産業　　アジアを見る眼　　
書名ヨミ タベモノヤ ト クラシ　
著者名 岩崎 輝行／編
著者名ヨミ イワサキ テルユキ
著者名 大岩川 嫩／編
著者名ヨミ オオイワカワ フタバ
出版者 アジア経済研究所
出版年月 1992.3
ページ数 289p
大きさ 18cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-258-05085-7
内容紹介 「食」は第三世界にあり。第三世界の「食」は材料といい、料理法といい、多彩かつ広範囲である。そんな中でも近年特に変化してきた外食産業にスポットをあて、個性豊かな食文化を探る。
件名 飲食店
言語区分 日本語



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