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書誌情報

書名

正倉院の謎 あの宝物はどこへ消えた?  新人物文庫  

著者名 由水 常雄/著
出版者 新人物往来社
出版年月 2011.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ふしこ3213073251702/ヨ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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由水 常雄
1976
富豪

書誌詳細

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タイトルコード 1008000457900
書誌種別 図書
書名 正倉院の謎 あの宝物はどこへ消えた?  新人物文庫  
書名ヨミ ショウソウイン ノ ナゾ 
著者名 由水 常雄/著
著者名ヨミ ヨシミズ ツネオ
出版者 新人物往来社
出版年月 2011.10
ページ数 382p
大きさ 15cm
分類記号 702.135
分類記号 702.135
ISBN 4-404-04082-4
件名 正倉院、日本美術-歴史-天平時代、日本-歴史-奈良時代
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 調味料は「さしすせそ」。これを備えて万全です(砂糖―「さしすせそ」の先頭。最初に加えるには理由があります
塩―下味から仕上げまで、塩使いで味は決まる ほか)
第2章 次に買うのはこれ。料理の幅をぐっと広げるのはこの1本(柚子こしょう―カリフラワーの柚子こしょうドレッシング/ラムの柚子こしょう焼き
かんずり―焼き餅のかんずりバター/鱈のから揚げかんずりソース ほか)
第3章 ベース+αの方程式で料理が見違える、ひと手間の調味料(香味醤油
ぽん酢 ほか)
第4章 料理上手を約束する、ワンランク上の手作り調味料(甘辛麹―甘辛麹のあえ麺/水餃子
XO醤―XO醤のせ炊き立てご飯/黄にらのXO醤焼きそば ほか)


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