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書誌情報

書名

プロのための発酵菓子 人気定番アイテムと、その発展形    

著者名 プロのための発酵菓子編集委員会/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119393783B779.8/カ/児童研究室児童書一般貸出在庫   ○
2 新琴似2012953416779/カ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
3 厚別8012913029779/カ/図書室9一般図書一般貸出在庫   ○
4 西岡5012866678779/カ/大型本9一般図書一般貸出在庫   ○
5 清田5513180652779/カ/図書室12一般図書一般貸出在庫   ○
6 山の手7012848003779/カ/図書室05a一般図書一般貸出在庫   ○
7 曙9012558236779/カ/大型本33一般図書一般貸出在庫   ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001709240
書誌種別 図書
書名 プロのための発酵菓子 人気定番アイテムと、その発展形    
書名ヨミ プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ 
著者名 プロのための発酵菓子編集委員会/編
著者名ヨミ プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ ヘンシュウ イインカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.9
ページ数 135p
大きさ 30cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1478-0
内容紹介 イタリア、フランス、ドイツの伝統を引き継ぎながら、日本で進化する発酵菓子。パンドーロ、マリトッツォ、サヴァラン、クリストシュトレンなどのレシピを、工程写真とともに紹介する。
件名 菓子
言語区分 日本語



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