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書誌情報

書名

ドイツ修道院のハーブ料理 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく    

著者名 野田 浩資/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.1


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1956

書誌詳細

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タイトルコード 1008001011234
書誌種別 図書
書名 ドイツ修道院のハーブ料理 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく    
書名ヨミ ドイツ シュウドウイン ノ ハーブ リョウリ 
著者名 野田 浩資/著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.1
ページ数 143p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-71527-7
内容紹介 12世紀ドイツの修道女で、医学、薬草学に基づいた数々の健康料理を指南したヒルデガルト・フォン・ビンゲン。そのハーブレシピを、日本の家庭でも作りやすいように再現。現代の健康医学につながるエピソードも満載。
著者紹介 東京六本木一丁目にあるレストラン「ツム・アインホルン」オーナーシェフ。著書に「ドイツの森の料理人」「ワイン街道美食の旅」「野田シェフのドイツ料理」など。
件名 料理(西洋)-ドイツ、ハーブ
個人件名 Hildegard von Bingen
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 毎日新聞



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