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書名

関係人口をつくる　定住でも交流でもないローカルイノベーション　　　　

著者名 田中 輝美／著
出版者 木楽舎
出版年月 2017.10

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1 西野7213033033361/ﾀ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310292204361.7/ﾀ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001209864
書誌種別 図書
書名 関係人口をつくる　定住でも交流でもないローカルイノベーション　　　　
書名ヨミ カンケイ ジンコウ オ ツクル　
著者名 田中 輝美／著
著者名ヨミ タナカ テルミ
出版者 木楽舎
出版年月 2017.10
ページ数 255p
大きさ 19cm
分類記号 361.7
分類記号 361.7
ISBN 4-86324-118-3
内容紹介 関係人口とは、住んでいなくても、地域に多様に関わる人々=仲間のこと。島根県が東京で始めた講座「しまコトアカデミー」を取り上げ、その概要や、キーパーソンたちの物語、関係人口のつくり方を紹介します。
著者紹介 島根県出身。大阪大学人間科学研究科修士課程修了。ローカルジャーナリスト。「地域ではたらく「風の人」という新しい選択」で地方出版文化功労賞受賞。他の著書に「未来を変えた島の学校」等。
件名 地域社会、人口問題
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)目次 序章　世界のだし・日本のだし（だしの進化論
だしの横綱・節類と昆布
「鰹節」の味覚を探る
時代とともに移ろう“だし文化”）
第１章　だしの歴史
第２章　節類及び昆布の製法（当世“だし加工”事情
鰹節のつくり方―改良法による本枯節
昆布採取の方法）
第３章　節類及び昆布のだしの種類
第４章　節類及び昆布の成分（鰹節と昆布の成分をみる
だしの成分をみる）
第５章　だしの引き方（文献にみる「だしの引き方」
鰹節だしの引き方
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第６章　だしの友達
第７章　だしの使い勝手


内容細目表

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