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書誌情報

書名

新しい山の食料   登山入門シリーズ  

著者名 平本 雅信/解説   細田 充/写真
出版者 山と渓谷社
出版年月 1986.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117239079786.1/ト/5書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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1986
786.13 786.13
登山 食料品 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000134187
書誌種別 図書
書名 新しい山の食料   登山入門シリーズ  
書名ヨミ アタラシイ ヤマ ノ ショクリョウ 
著者名 平本 雅信/解説
著者名ヨミ ヒラモト マサノブ
著者名 細田 充/写真
著者名ヨミ ホソダ ミツル
出版者 山と渓谷社
出版年月 1986.8
ページ数 96p
大きさ 24cm
分類記号 786.13
分類記号 786.13
ISBN 4-635-04125-5
件名 登山、食料品、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 3大栄養素とエネルギー
フリーズ・ドライ食品とは
フリーズ・ドライ食品の利用法
食料計画と食品の購入
食品の携行法
食品の保存法
クッキング用具
夏山の食事の基本
冬山の食事の基本
山の料理の実際
山の料理アイデア・メニュー集
フリーズ・ドライ食品を使ったアイデア・メニュー
インスタント・ラーメンを使ったユニーク・メニュー
デザート実例集
食品に含まれる栄養素


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