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書名

ラーメン繁盛法　　第2集　旭屋出版MOOK　何が、いま重要か/どう、人気をつくるか　

出版者 旭屋出版
出版年月 2019.9

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2 東札幌4011834894521/ﾌ/大型１15一般図書一般貸出在庫　  ○
3 澄川6011934962521/ﾌ/特大型6一般図書一般貸出在庫　  ○
4 山の手7011762809521/ﾌ/5大型本60一般図書一般貸出在庫　  ○
5 曙9011664506R521/ﾌ/参考図書1A参考資料貸出禁止在庫　  ×

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山川 均／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001408348
書誌種別 図書
書名 ラーメン繁盛法　　第2集　旭屋出版MOOK　何が、いま重要か/どう、人気をつくるか　
書名ヨミ ラーメン ハンジョウホウ　
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.9
ページ数 143p
大きさ 28cm
分類記号 673.972
分類記号 673.972
ISBN 4-7511-1389-9
内容紹介 ラーメン店の没個性化が指摘されだした。今、ラーメン店が抱える様々な問題を掘り下げる。ほか、人気のラーメン店の個性と特徴、魚介系ラーメンの調理技術、居抜き物件でうまく開業するための知識などを紹介する。
件名 飲食店、ラーメン(麵類)
言語区分 日本語



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