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所蔵数 20 在庫数 15 予約数 0

書誌情報

書名

幻の翼   集英社文庫  

著者名 逢坂 剛/著
出版者 集英社
出版年月 2014.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013204256913.6/オウ/2図書室一般図書一般貸出在庫  
2 元町3013093012913.6/オウ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513812510913.6/オウ/2文庫22,23一般図書一般貸出在庫  
4 9013292306913.6/オウ/2文庫35一般図書一般貸出在庫  
5 中央区民1113179798913/オ/2文庫一般図書一般貸出在庫  
6 北区民2113169276913/オ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
7 南区民6113229980913/オ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
8 篠路コミ2510319417913/オ/2文庫一般図書一般貸出在庫  
9 新琴似新川2213140755913/オ/2文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
10 太平百合原2410293092913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
11 ふしこ3213208550913/オ/2文庫一般図書一般貸出在庫  
12 白石東4212204731913/オ/2文庫一般図書一般貸出在庫  
13 北白石4413135643913/オ/2文庫一般図書一般貸出在庫  
14 厚別西8213134581913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
15 厚別南8313282785913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
16 藤野6213201491913/オ/2文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
17 もいわ6311891342913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
18 はっさむ7313065703913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
19 はちけん7410380534913/オ/2文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
20 新発寒9213079842913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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馬場 のぼる
1984
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000745774
書誌種別 図書
書名 近代日本の酒づくり 美酒探求の技術史    
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ サケズクリ 
著者名 吉田 元/著
著者名ヨミ ヨシダ ハジメ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12
ページ数 11,261,5p
大きさ 20cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-00-025934-7
内容紹介 知っているようで知らない、日本酒の奥深い世界へ-。酒づくりの仕組みに初めて科学の光が当てられた明治期から今日まで、美味い酒を醸すべく積み重ねられた技術革新の歴史を跡づけ、日本酒のこれからを見通す。
著者紹介 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士(京都大学)。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史。著書に「日本の食と酒」「江戸の酒」など。
件名 清酒-歴史、清酒製造業-歴史
言語区分 日本語



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