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書名

スパイスカレーの教科書　理由がわかればもっと美味しく作れる!　　　　

著者名 水野 仁輔／監修 　 東京カリ〜番長／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001683721
書誌種別 図書
書名 スパイスカレーの教科書　理由がわかればもっと美味しく作れる!　　　　
書名ヨミ スパイス カレー ノ キョウカショ　
著者名 水野 仁輔／監修
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
著者名 東京カリ〜番長／著
著者名ヨミ トウキョウ カリー バンチョウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8163-7222-3
内容紹介 スパイスメソッド&テクニックでカレーを究める! コリアンダーなど3つのスパイスで作るカレーから、「肉や魚をマリネする」「うまみ食材で味を深める」といったテクニックを使ったカレーまで、写真とともにレシピを紹介。
件名 カレー、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アレクセイ・トルストイ原作。ジプシーの女占い師に、自分の出世とひき換えに世界の破滅を宣告された会計士シメオン・ネヴゾーロフ。不吉なさだめ“イビクス”の徴しのもと、ネヴゾーロフは得体の知れない登場人物たちと出会いながら、ペトログラード、モスクワ、ハリコフ、オデッサ、イスタンブールへと漂浪してゆく。混迷するロシア革命を背景に、しぶとく生き延びるネヴゾーロフの道行きを、悪夢のような幻想的筆致で描いたバンドデシネ作品。
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　１９６１年フランス・トゥール生まれ。フランスを代表する漫画家のひとり。高い画力に裏打ちされた多彩な画風やストーリーテリングには定評がある。これまでに多くのユニークなＢＤの原作や作画を手がけ、日本でも『モーニング』誌で活躍した。『イビクス―ネヴゾーロフの数寄な運命』で、アングレーム国際マンガフェスティバルのＡｌｐｈ‐Ａｒｔ最優秀マンガ本賞を受賞。その他、批評家に絶賛された『小川Ｌｅｓ　Ｐｅｔｉｔｓ　Ｒｕｉｓｓｅａｕｘ』も賞を獲得している（２００７年、ＡＣＢＤ批評大賞受賞）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
古永 真一
　１９６７年東京生まれ。早稲田大学他非常勤講師。フランス文学研究のほか、ＢＤに関する著作や翻訳も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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