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書名

世界食材事典　カラー版　　　　

著者名 杉田 浩一／監修 　 村山 篤子／監修 　 大羽 和子／[ほか]訳
出版者 柴田書店
出版年月 1999.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113719769928/ｼ/１階図書室67B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001139281
書誌種別 図書
書名 世界食材事典　カラー版　　　　
書名ヨミ セカイ ショクザイ ジテン　
著者名 杉田 浩一／監修
著者名ヨミ スギタ コウイチ
著者名 村山 篤子／監修
著者名ヨミ ムラヤマ アツコ
著者名 大羽 和子／[ほか]訳
著者名ヨミ オオバ カズコ
出版者 柴田書店
出版年月 1999.5
ページ数 687p
大きさ 28cm
分類記号 498.52
分類記号 498.52
ISBN 4-388-05839-4
内容紹介 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。
件名 食品-便覧
言語区分 日本語

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(他の紹介)著者紹介 池波 正太郎
　大正１２（１９２３）年、東京に生れる。昭和３０年、東京都職員を退職し、作家生活に入る。新国劇の舞台で多くの戯曲を発表し、３５年、第４３回直木賞を「錯乱」によって受賞。５２年、第１１回吉川英治文学賞を「鬼平犯科長」その他により受賞する。６３年、第３６回菊池寛賞受賞。作品に「剣客商売」「その男」「真田太平記」“必殺仕掛人”シリーズなど多数。平成２年５月３日没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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