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書名

現代フードサービス論　　　　　

著者名 日本フードサービス学会／編
出版者 創成社
出版年月 2015.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181177080673.9/ｹﾞ/１階図書室54B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000948263
書誌種別 図書
書名 現代フードサービス論　　　　　
書名ヨミ ゲンダイ フード サービスロン　
著者名 日本フードサービス学会／編
著者名ヨミ ニホン フード サービス ガッカイ
出版者 創成社
出版年月 2015.6
ページ数 10,291p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7944-2461-7
内容紹介 フードサービスを体系的かつ包括的に、しかも簡便に学べる書。フードサービスの歴史と現在から、戦略課題、社会対応までを解説するとともに、日米および日欧比較を通して21世紀のフードサービス像を探求する。
件名 外食産業、中食産業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 夜鴉が無気味に鳴くのを聞いた翌日、おまさは旧知の盗賊・峰山の初蔵に声をかけられた。「頼みがある。荒神の二代目に力をかしてもらいたい。二代目は女だ。先代の隠し子さ」―荒神の先代にかわいがられたおまさの心が騒いだ。…平蔵の亡父の隠し子と盗賊の隠し子がからんで、事件のいとは段々ほぐれて行く。期待の長篇。
(他の紹介)著者紹介 池波 正太郎
　大正１２（１９２３）年、東京に生れる。昭和３０年、東京都職員を退職し、作家生活に入る。新国劇の舞台で多くの戯曲を発表し、３５年、第４３回直木賞を「錯乱」によって受賞。５２年、第１１回吉川英治文学賞を「鬼平犯科長」その他により受賞する。６３年、第３６回菊池寛賞受賞。作品に「剣客商売」「その男」「真田太平記」“必殺仕掛人”シリーズなど多数。平成２年５月３日没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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