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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180530123 | J/カ/ | 絵本 | 2A | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
清田 | 5513657980 | J/カ/ | 図書室 | 53 | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
澄川 | 6011672968 | J/カ/ | 絵本 | J10 | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
曙 | 9012681475 | J/カ/ | 絵本 | 27 | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 5 |
篠路コミ | 2510167402 | J/カ/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
旭山公園通 | 1213075805 | J/カ/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
新琴似新川 | 2213176429 | J/カ/ | 特設展示2 | | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 8 |
苗穂・本町 | 3410248300 | J/カ/ | 絵本 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
白石東 | 4212059747 | J/カ/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 10 |
東月寒 | 5213139156 | J/カ/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 11 |
絵本図書館 | 1010106555 | J/カ/ | 絵本 | 07A | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 12 |
絵本図書館 | 1010128336 | JR/カ/ | 常設展示1 | 17 | 絵本 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 13 |
絵本図書館 | 1010128351 | J/カ/ | 絵本 | 07A | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 14 |
絵本図書館 | 1010128377 | J/カ/ | 絵本 | 07A | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001587567 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
メニュー開発論 |
| 書名ヨミ |
メニュー カイハツロン |
| 著者名 |
小倉 朋子/著
|
| 著者名ヨミ |
オグラ トモコ |
| 出版者 |
創成社
|
| 出版年月 |
2021.4 |
| ページ数 |
9,227p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
673.97
|
| 分類記号 |
673.97
|
| ISBN |
4-7944-7082-9 |
| 内容紹介 |
おいしさの追求だけでなく、環境保全、安心・安全等が関わり、時には利便性が求められるなど、多角的視野が必要とされるメニュー。フードサービスに不可欠な要素であるメニュープランニングの基本と一連の流れを解説する。 |
| 件名 |
飲食店、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
夜鴉が無気味に鳴くのを聞いた翌日、おまさは旧知の盗賊・峰山の初蔵に声をかけられた。「頼みがある。荒神の二代目に力をかしてもらいたい。二代目は女だ。先代の隠し子さ」―荒神の先代にかわいがられたおまさの心が騒いだ。…平蔵の亡父の隠し子と盗賊の隠し子がからんで、事件のいとは段々ほぐれて行く。期待の長篇。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
池波 正太郎 大正12(1923)年、東京に生れる。昭和30年、東京都職員を退職し、作家生活に入る。新国劇の舞台で多くの戯曲を発表し、35年、第43回直木賞を「錯乱」によって受賞。52年、第11回吉川英治文学賞を「鬼平犯科長」その他により受賞する。63年、第36回菊池寛賞受賞。作品に「剣客商売」「その男」「真田太平記」“必殺仕掛人”シリーズなど多数。平成2年5月3日没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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