蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
油脂で語る近現代 クジラとオランウータンをつなぐ糸 平凡社新書
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| 著者名 |
赤嶺 淳/著
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| 出版者 |
平凡社
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| 出版年月 |
2026.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
曙 | 9013379608 | 576/ア/ | 新書 | 34 | 一般図書 | 一般貸出 | 準備中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008002029594 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
油脂で語る近現代 クジラとオランウータンをつなぐ糸 平凡社新書 |
| 書名ヨミ |
ユシ デ カタル キンゲンダイ |
| 著者名 |
赤嶺 淳/著
|
| 著者名ヨミ |
アカミネ ジュン |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2026.5 |
| ページ数 |
285p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
576.184
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| 分類記号 |
576.184
|
| ISBN |
4-582-86105-1 |
| 内容紹介 |
マーガリンの主要原料が鯨油からパーム油へと変化した、食用油脂の利用史を、太平洋捕鯨、南極海進出、熱帯雨林の開発などからたどり、政治・経済・環境の複雑な絡み合いを描き出す。食卓からはじめる人間と環境の世界史。 |
| 著者紹介 |
大分県生まれ。一橋大学大学院社会学研究科教授。食と環境の関係をグローバルな視点から研究。著書に「ナマコを歩く」「鯨を生きる」など。 |
| 件名 |
油脂-歴史、捕鯨-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人間は自然をどのように利用してきたのか?身近なマーガリンや石鹸の原材料の変遷を太平洋捕鯨、南極海進出、熱帯雨林の開発などからたどり、政治・経済・環境の複雑な絡み合いのなかから、知られざる近代の姿を鮮やかに描きだす―。遠く離れた海や森とのつながりを照らした、食卓からたどる人間と環境の世界史。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 クジラとオランウータン 第1部 太平洋を拓く―高貴な灯りをもとめて(漂民の海 星条旗の翻った海 ユニオン・ジャックの蠢く海) 第2部 南極海を拓く―世界商品化した鯨油をもとめて(ロシアの東進と南進 「生命線」としての南氷洋と満洲) 第3部 熱帯雨林を拓く―代替油脂をもとめて(油脂間競争の興亡と帰結) 終章 食と環境をつなぐリテラシー |
| (他の紹介)著者紹介 |
赤嶺 淳 1967年、大分県生まれ。一橋大学大学院社会学研究科教授。食と環境の関係をグローバルな視点から研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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