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書名

新食品衛生学要説　食べ物と健康・食品と衛生　2026年版　　　

著者名 廣末 トシ子／編 　 安達 修一／編
出版者 医歯薬出版
出版年月 2026.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1008002015460
書誌種別 図書
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出版者 医歯薬出版
出版年月 2026.3
ページ数 12,249p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-263-72064-6
内容紹介 食品衛生のもっとも重要で基本的な事柄を丁寧に解説する。管理栄養士国家試験および栄養士実力認定試験の出題基準に準拠し、試験関連箇所はマーカー&アンダーラインで表示。食品安全基本法等にアクセスできるQRコード付き。
件名 食品衛生
言語区分 日本語



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