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書名

ふたたびウィーンはウィーン　ウィーンの音楽をもっとよく知るために　　　　

著者名 前田 昭雄／著
出版者 音楽之友社
出版年月 2002.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116125311762.3/ﾏ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006200000400
書誌種別 図書
書名 ふたたびウィーンはウィーン　ウィーンの音楽をもっとよく知るために　　　　
書名ヨミ フタタビ ウィーン ワ ウィーン　
著者名 前田 昭雄／著
著者名ヨミ マエダ アキオ
出版者 音楽之友社
出版年月 2002.12
ページ数 277p
大きさ 20cm
分類記号 762.346
分類記号 762.346
ISBN 4-276-20117-9
内容紹介 ウィーンの音楽はなぜこんなに素晴らしいのか? 人生の半分以上をヨーロッパで過ごした著者が、ウィーン音楽の魅力を様々な視点から鋭く、深く綴った随想的音楽論。『レコード芸術』に連載されたものを収録。91年刊の続編。
著者紹介 1935年東京生まれ。東京大学大学院修士課程修了。ウィーン大学で哲学博士号取得。大阪芸術大学教授、ウィーン大学客員教授。著書に「ウィーンはウィーン」「シューベルト」など。
件名 音楽-オーストリア、ウィーン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大豆たんぱく質、しっかりとります。
(他の紹介)目次 お揚げ（油揚げと小松菜のツナマスタードマリネ
厚揚げとえびのオーロラソース　ほか）
豆腐（柿とにんじんの白あえソースがけ
りんごとかぶの白あえソースがけ　ほか）
納豆（納豆トッピングおすすめ６
ひじきとひきわり納豆そばサラダ　ほか）
高野豆腐（高野豆腐［基本の煮物］
高野豆腐のえびとブロッコリーあんかけ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 橋本 彩子
　料理家・栄養士。「ＦＯＯＤ　ＬＥＴＴＥＲ」主宰。食品メーカーを経て、ケータリング＆フードユニット「ＣＵＥＬ」に７年間在籍。独立後はル・コルドンブルーでフランス料理の基礎を学んだ後、２０２２年、東京・新富町にアトリエをオープン。料理教室、プライベートレストラン、企業のメニュー開発など、多方面で精力的に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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