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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 4

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書名

図解眠れなくなるほど面白い料理の話　　　　　

著者名 鳥羽 周作／著
出版者 日本文芸社
出版年月 2025.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001985527
書誌種別 図書
書名 図解眠れなくなるほど面白い料理の話　　　　　
書名ヨミ ズカイ ネムレナク ナルホド オモシロイ リョウリ ノ ハナシ　
著者名 鳥羽 周作／著
著者名ヨミ トバ シュウサク
出版者 日本文芸社
出版年月 2025.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-537-22334-7
内容紹介 劇的においしくなるウィンナーの茹で方、家庭のチャーハンがプロ級になるすごい方法、「山頂で食べるカップ麵はうまい」を再現する方法…。料理がとにかくおいしくなる温度、味つけ、調理法、食器選びを紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 鳥羽流　温度、味つけ、調理法、食品選び。料理がとにかくおいしくなる知識＆方法をすべて解説！
(他の紹介)目次 第１章　〈鳥羽流〉料理が段違いにおいしくなるすごい知識（“料理の温度”はおいしいを左右する重要な要素
子どもが嫌いな食材でも、“お腹が空いている状態”ならおいしく食べられる　ほか）
第２章　〈鳥羽流〉“おいしい”は味覚のかけ合わせがカギ（甘味と酸味を交互に食べると快感になる
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第３章　〈鳥羽流〉素材のおいしさが最大限引き立つ料理の時間術（シンプルな具材でも家庭のチャーハンがプロ級にうまくなるすごい方法
焼きそばは“炒め煮”にすればフライパンに張りつかずもっちり麺に　ほか）
第４章　〈鳥羽流〉自宅でできる最強においしくなる料理の技術（フライパンで焼くトーストは驚くほど香ばしい
ウインナーはゆで方ひとつで劇的に変わる　ほか）
第５章　〈鳥羽流〉コンビニ＆飲食店持ち帰りメニュー“激うま”アレンジ術（焼き鳥缶で親子丼
アメリカンドッグ×メープルシロップ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 鳥羽 周作
　ｓｉｏ株式会社　代表取締役。Ｊリーグの練習生、小学校の教員を経て、３１歳で料理の世界へ。２０１８年「ｓｉｏ」をオープン。現在、「ｓｉｏ　ＹＯＹＯＧＩ　ＵＥＨＡＲＡ」「ｓｉｏ　ＡＯＹＡＭＡ」「ｏ／ｓｉｏ」「ｏ／ｓｉｏ　ＦＵＫＵＯＫＡ」「㐂つね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」「ＦＡＭｉＲＥＳ」と８店舗を展開。書籍、ＹｏｕＴｕｂｅ、ＳＮＳなどで公開するレシピや、フードプロデュースなど、レストランの枠を超えてさまざまな手段で「おいしい」を届けている。モットーは『幸せの分母を増やす』(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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