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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181414525 | 664.6/ウ/ | 新着図書 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001960073 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
タチウオのはなし タチウオを深く知り、上手に釣り、綺麗に扱い、美味しく頂くために |
| 書名ヨミ |
タチウオ ノ ハナシ |
| 著者名 |
上田 幸男/著
|
| 著者名ヨミ |
ウエタ ユキオ |
| 著者名 |
海野 徹也/著 |
| 著者名ヨミ |
ウミノ テツヤ |
| 出版者 |
成山堂書店
|
| 出版年月 |
2025.8 |
| ページ数 |
6,160p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
664.63
|
| 分類記号 |
664.63
|
| ISBN |
4-425-95691-3 |
| 内容紹介 |
見た目が美しく、味の良いタチウオ。その名前や学名の由来と変遷、立ち泳ぎに適した体の構造と生理・生態などをアカデミックに解説。漁業や遊漁の技術の発展、流通と資源の状態、様々な調理法についても詳しく紹介する。 |
| 著者紹介 |
徳島市生まれ。吉備国際大学農学部海洋水産生物学科客員教授。東京水産大学博士(水産学)。 |
| 件名 |
たちうお |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 なぜタチウオという名前がついたのか 第2章 日本にも世界にも多様なタチウオがいる 第3章 なぜ立ち泳ぎになったのか、体の構造と感覚器から考える 第4章 タチウオの一生、先輩研究者の知見から考える 第5章 なぜ世界各地で漁獲されるのか 第6章 人気魚種ゆえに様々な漁法が発展 第7章 世界に誇る日本のタチウオ曳き縄漁業 第8章 遊漁の釣りと漁師の釣りの技術交流 第9章 延縄の技と工夫 第10章 小型底曳き網の漁獲技術の進歩 第11章 タチウオが美味しく好まれる理由 第12章 タチウオと人のかかわり 第13章 タチウオの未来と人間の営み |
| (他の紹介)著者紹介 |
上田 幸男 1958年徳島市生まれ。2025年吉備国際大学農学部海洋水産生物学科 客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 海野 徹也 1963年呉市生まれ。現在、広島大学大学院統合生命科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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