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書名

古代寺院の食を再現する　西大寺では何を食べていたのか　　　　

著者名 三舟 隆之／編 　 馬場 基／編
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001758627
書誌種別 図書
書名 古代寺院の食を再現する　西大寺では何を食べていたのか　　　　
書名ヨミ コダイ ジイン ノ ショク オ サイゲン スル　
著者名 三舟 隆之／編
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
著者名 馬場 基／編
著者名ヨミ ババ ハジメ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.4
ページ数 8,222p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-642-04673-2
内容紹介 平城京最後の大寺院西大寺。その食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
著者紹介 東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。
件名 食生活-日本、料理-歴史、西大寺
言語区分 日本語



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