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内容紹介

スーパーでは見かけない野菜やハーブ、食べられる花などを栽培し、飲食店に届けている著者。畑から食卓へひと続きとなる道を拓いた先駆者である著者の一年の仕事をたどり、シェフとの交流で磨かれた農業哲学の一端をひもとく。

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タイトルコード

1008001843499

書誌種別

図書

著者名

浅野 悦男／著

著者名ヨミ

アサノ エツオ

出版者

平凡社

出版年月

2024.3

ページ数

276p

大きさ

19cm

ISBN

4-582-83957-9

分類記号

626.04

分類記号

626.04

書名

Farm to Table　シェフが愛する百姓・浅野悦男の365日　　　　

書名ヨミ

ファーム トゥー テーブル　

副書名

シェフが愛する百姓・浅野悦男の365日

副書名ヨミ

シェフ ガ アイスル ヒャクショウ アサノ エツオ ノ サンビャクロクジュウゴニチ

著者紹介

千葉県八街市生まれ。「百姓」を自称する農家。2023年「ゴ・エ・ミヨ」テロワール賞受賞。

件名1

蔬菜-栽培