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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117578575 | 596.2/マ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000002188 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
シェフの哲学 食の探求から三つ星レストランの運営まで |
| 書名ヨミ |
シェフ ノ テツガク |
| 著者名 |
ギィ・マルタン/[著]
|
| 著者名ヨミ |
ギィ マルタン |
| 著者名 |
大澤 隆/訳 |
| 著者名ヨミ |
オオサワ タカシ |
| 著者名 |
大澤 晴美/訳 |
| 著者名ヨミ |
オオサワ ハルミ |
| 出版者 |
白水社
|
| 出版年月 |
2008.3 |
| ページ数 |
272p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-560-09204-0 |
| 内容紹介 |
パリの三つ星レストラン「グラン・ヴェフール」の料理長が、子供時代から今日にいたるまで、自身を育んだあらゆる風味と香りについて紹介し、食材や厨房の舞台裏などを語る。魚介や肉料理ほか40品のレシピ付。 |
| 著者紹介 |
1957年フランス生まれ。「グラン・ヴェフール」の料理長に就任し、2000年に三つ星を獲得。2001年に「フランス料理の最優秀シェフ7人」に選ばれる。レジオン・ドヌール勲章を受章。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス |
| 個人件名 |
Martin Guy |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
インターナショナルスクールに通う、ズアタ、ミツコ、イルキン、シャンヤオ、エリーは、ハイキングの途中で学校のみんなとはぐれてしまいました。さみしさと空腹をかかえながら森の中を歩く5人の目の前に現れた「キリムズカフェ」。疲れていた子どもたちはおそるおそる中に入ります…。「みんな、みんな、かなうといいね」。遊牧民の布キリムの柄に込められた「願い」。願いってなんだろう?かなえるってどういうこと?「共生」について考える物語絵本。 |
内容細目表
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