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書誌情報

書名

日本の環境を活かした酪農・チーズづくり     

著者名 宮嶋 望/著
出版者 デーリィマン社
出版年月 2023.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310666159640.4/ミ/2階図書室WORK-492一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
酪農 チーズ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001825830
書誌種別 図書
書名 日本の環境を活かした酪農・チーズづくり     
書名ヨミ ニホン ノ カンキョウ オ イカシタ ラクノウ チーズズクリ 
著者名 宮嶋 望/著
著者名ヨミ ミヤジマ ノゾム
出版者 デーリィマン社
出版年月 2023.12
ページ数 99p
大きさ 19cm
分類記号 640.4
分類記号 640.4
ISBN 4-86453-096-5
内容紹介 酪農・乳業の現状とは。日本で牛を飼い、チーズをつくり、食べてもらうには。酪農の歴史と免疫力、世界の酪農・乳業と日本の現在地、酪農危機下の“チーズ考”などを論じる。『デーリィマン』連載を加筆し書籍化。
件名 酪農、チーズ
言語区分 日本語



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