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書名

食のリスク学　氾濫する「安全・安心」をよみとく視点　　　　

著者名 中西 準子／著
出版者 日本評論社
出版年月 2010.1

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1 中央図書館0118204593498.5/ﾅ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8012748722498.5/ﾅ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008000238938
書誌種別 図書
書名 食のリスク学　氾濫する「安全・安心」をよみとく視点　　　　
書名ヨミ ショク ノ リスクガク　
著者名 中西 準子／著
著者名ヨミ ナカニシ ジュンコ
出版者 日本評論社
出版年月 2010.1
ページ数 4,250p
大きさ 20cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-535-58574-4
内容紹介 BSE、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
著者紹介 1938年中国大連生まれ。東京大学大学院工学系博士課程修了。独立行政法人産業技術総合研究所安全科学研究部門長。工学博士。紫綬褒章受章。著書に「環境リスク学」など。
件名 食品衛生
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞　中日新聞・東京新聞

(他の紹介)目次 第１部　映像メディアの大衆化―幻燈全盛の時代（社会教育ツールとしての幻燈―鶴淵幻燈舗を中心に
布教活動としての幻燈―中島待乳と池田都楽を中心に
口演童話「お伽噺」と幻燈―雑誌『少年世界』の幻燈利用）
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第３部　アマチュア映画と教育映画のナショナリズム―小型映画全盛の時代（フランス小型映画の世界市場戦略と日本
混淆する小型映画の栄枯盛衰―国家統制の陰
「教育映画」から「文化映画」、そして幻燈復活へ）
(他の紹介)著者紹介 福島 可奈子
　大阪芸術大学芸術計画学科卒業。ブリュッセル自由大学大学院哲学・文学研究科映画分析とエクリチュールコース修士課程修了。神戸大学大学院国際文化学研究科日本学コース博士後期課程修了、博士（学術）。武蔵野美術大学非常勤講師、日本学術振興会特別研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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