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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 17

書誌情報

書名

新しいお菓子の作り方 「しなくていいこと」がたくさんあった!    

著者名 江口 和明/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313112353596/エ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 星置9311978341596/エ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2023
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001737809
書誌種別 図書
書名 新しいお菓子の作り方 「しなくていいこと」がたくさんあった!    
書名ヨミ アタラシイ オカシ ノ ツクリカタ 
著者名 江口 和明/著
著者名ヨミ エグチ カズアキ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-04-897472-1
内容紹介 混ぜすぎてもいい! 分けて入れなくてもいい! 人気パティシエ・ショコラティエの江口和明が、お菓子作りで「しなくてもいい」技を紹介し、お店のような出来栄えに仕上がる独自のレシピを提案する。全50レシピを収録。
著者紹介 パティシエ・ショコラティエ。ベルギーの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店などを経て、2013年にDEL'IMMOブランドを立ち上げる。東京を中心に7店舗を運営。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 混ぜすぎてもOK!分けて入れなくてもOK!お店みたいなできばえに!!お菓子作り1回目で大成功したいあなたへ!全50レシピ公開!
(他の紹介)目次 クラシックショコラ
パウンドケーキ
キャラメルシフォンケーキ
チョコスフレチーズケーキ
スポンジケーキ
シュークリーム
テリーヌショコラ
ミルフィーユ
レモンタルト
生チョコタルト
チョコマカロン
ディアマン
フロランタン
ブラウニー
スコーン
カヌレショコラ
卵プリン
チョコムース
バニラアイスクリーム
(他の紹介)著者紹介 江口 和明
 パティシエ・ショコラティエ。製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」を経て、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。26歳の時にサーヴィスと経営を学ぶべく、株式会社グローバルダイニングへ。「デカダンス ドュ ショコラ」等、ペイストリー部門を統括。2013年にデリーモブランドを立ち上げ、東京を中心に7店舗を運営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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