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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

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書名

清潔文化の誕生　　　　　

著者名 スーエレン・ホイ／著 　 椎名 美智／訳
出版者 紀伊国屋書店
出版年月 1999.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112440045498/ﾎ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001146664
書誌種別 図書
書名 清潔文化の誕生　　　　　
書名ヨミ セイケツ ブンカ ノ タンジョウ　
著者名 スーエレン・ホイ／著
著者名ヨミ スーエレン ホイ
著者名 椎名 美智／訳
著者名ヨミ シイナ ミチ
出版者 紀伊国屋書店
出版年月 1999.5
ページ数 319,76p
大きさ 20cm
分類記号 498.0253
分類記号 498.0253
ISBN 4-314-00841-5
内容紹介 掃除、洗濯、シャワーにデオドラント…人々はいつからかくも清潔好きになったのか。清潔文化発祥の地アメリカにおける「清潔」の社会史を、女性や移民、都市と田舎、行政など様々な立場の声をすくいとりつつ鮮やかに綴る。
著者紹介 1942年シカゴ生まれ。インディアナ大学にて博士号(歴史学)取得。現在、ノートルダム大学歴史学客員教授。
件名 衛生-アメリカ合衆国
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 手抜きでも、愛情たっぷりに成功。お店の味のような本格ごはんを“しない”の工夫を加えて、楽しく簡単においしくお届けします。火使わない、洗い物少ない、工程ほぼない、包丁使わない、この本で紹介する４つの“しない”をお試しあ〜れ！
(他の紹介)目次 １　火使わない（焼かない！ガパオ風ピーマンの肉詰め―サラダ仕立て
５分でトロトロ親子丼　ほか）
２　洗い物少ない（ワンパンで！煮込みハンバーグ
喫茶店のナポリタン　ほか）
３　工程ほぼない（悪魔の手羽先
梅とぶつ切りタコのカプレーゼ　ほか）
４　包丁使わない（ミートボールカレーグラタン
マジでうまいオイカレーの唐揚げ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ひろち
　元シェフの料理家。日本生まれ韓国育ち。小さい頃から料理人に憧れ、１８歳で料理人の道へ。料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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