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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310684384 | 566.1/ﾅ/ | ２階図書室 | WORK-430 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001865186 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
鋳造工学 |
| 書名ヨミ |
チュウゾウ コウガク |
| 著者名 |
中江 秀雄／著
|
| 著者名ヨミ |
ナカエ ヒデオ |
| 版表示 |
増補版新版 |
| 出版者 |
産業図書
|
| 出版年月 |
2024.6 |
| ページ数 |
8,209p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
566.1
|
| 分類記号 |
566.1
|
| ISBN |
4-7828-4301-7 |
| 内容紹介 |
鋳造技術の基礎を学ぶテキスト。鋳造加工法の位置づけや鋳鉄の性質、鋳造方案、溶湯処理、鋳造技術と濡れなどについて、現象に忠実に記述し、学問的な裏づけを補遺にまとめる。球状黒鉛鋳鉄関連を大幅加筆した増補版新版。 |
| 件名 |
鋳造 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
手抜きでも、愛情たっぷりに成功。お店の味のような本格ごはんを“しない”の工夫を加えて、楽しく簡単においしくお届けします。火使わない、洗い物少ない、工程ほぼない、包丁使わない、この本で紹介する４つの“しない”をお試しあ〜れ！ |
| (他の紹介)目次 |
１ 火使わない（焼かない！ガパオ風ピーマンの肉詰め―サラダ仕立て
５分でトロトロ親子丼 ほか）
２ 洗い物少ない（ワンパンで！煮込みハンバーグ
喫茶店のナポリタン ほか）
３ 工程ほぼない（悪魔の手羽先
梅とぶつ切りタコのカプレーゼ ほか）
４ 包丁使わない（ミートボールカレーグラタン
マジでうまいオイカレーの唐揚げ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
ひろち
元シェフの料理家。日本生まれ韓国育ち。小さい頃から料理人に憧れ、１８歳で料理人の道へ。料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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