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書誌情報

書名

るるぶタイ バンコク・アユタヤ  '25 るるぶ情報版  

出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2024.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3413130638292/ル/25図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2022
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001817658
書誌種別 図書
書名 るるぶタイ バンコク・アユタヤ  '25 るるぶ情報版  
書名ヨミ ルルブ タイ バンコク アユタヤ 
出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2024.1
ページ数 141p
大きさ 26cm
分類記号 292.37
分類記号 292.37
ISBN 4-533-15732-5
内容紹介 タイのグルメや見どころ、マーケットなどの情報を紹介するほか、バンコクのエリアガイドも掲載。取り外せるMAP、電子書籍&Googleマイマップのコード付き。データ:2023年10月現在。ちいサイズも同時刊行。
件名 タイ(国名)-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ベイクドタイプ(ミトン風NYチーズケーキ
オリジナルベイクドチーズケーキ
りんごのクランブルチーズケーキ
バスク風チーズケーキ
スパイス香るチーズテリーヌ ほか)
レアタイプ(ライムのレアチーズケーキ
チーズババロア
クリームチーズパンナコッタ
チーズバタークリーム)
(他の紹介)著者紹介 小嶋 ルミ
 東京・小金井市「オーブン・ミトン」のオーナーシェフ。1987年にオープン後、夫の小嶋晃シェフのフレンチレストランと合同の店舗や、小金井市立はけの森美術館に併設のカフェを経て、現在はカフェスペースのあるケーキショップと菓子教室を運営。「自然の素材を生かしたお菓子のおいしさ」を追求している。食感や口どけを大切にする“ミトン流”製菓テクニックにも定評があり、代表作のシュークリームをはじめとするお菓子の数々は、テレビ、新聞、雑誌等で紹介されることも多い。教室ではそのテクニックを惜しみなく教えることから、全国のみならず海外からも生徒が集まり、料理のプロも参加している。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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