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書誌情報

書名

個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ    

著者名 稲田 俊輔/著
出版者 西東社
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013351434596.2/イ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213121799596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
595 595
美容

書誌詳細

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タイトルコード 1008001742201
書誌種別 図書
書名 個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ    
書名ヨミ コセイ オ キワメテ ツカイコナス スパイス カンゼン ガイド 
著者名 稲田 俊輔/著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 西東社
出版年月 2023.2
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.2
分類記号 596.2
ISBN 4-7916-3146-9
内容紹介 インドカレーをメインに取り上げ、調理法、火の入れ方、タイミング、使い分けといった、スパイスの基本的なテクニックを包括的に解説。家庭でも再現可能な世界各地のスパイス料理のレシピや、スパイスカタログも掲載する。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」「キッチンが呼んでる!」など。
件名 料理、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フェイスケア、ボディケア、ネイルケア、ヘアケア。肌も髪もネイルも!これ1冊で全身のお手入れができる。
(他の紹介)目次 第1章 ケアの基本(トラブルの原因と対処法
フェイスケアの基本
ボディケアの基本
ヘアケアの基本
マッサージ&顔ヨガ)
第2章 パーツ別&悩み別ケア(フェイスケア
ボディケア
ヘアケア)
成分・栄養素事典
(他の紹介)著者紹介 尾崎 由美
 祐天寺駅前若草医院院長。医学博士、皮膚科医。大学卒業後、常勤助手として大学病院に勤務。第1子出産後、同病院皮膚科学講座医局長を兼任。第2子妊娠を機に非常勤助教となり関連病院やクリニックなどで臨床を経験。2020年5月、祐天寺駅前若草医院を開院。日本皮膚科学会東京支部学校保健教育活動実施委員として活動した経験を持つなど、地域に根差したファミリークリニックとして人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
北澤 秀子
 皮膚臨床薬理研究所相談役。理学博士、毛髪診断士、美容師、コスメコンシェルジュ。化粧品をはじめとする美容全般の研究に長く携わる。ヒト頭皮による発毛、育毛のための施術研究、顔ヨガ、表情筋運動の提唱、肌のカウンセリングの分野でも活躍。1989年に皮膚臨床薬理研究所に入社。2003年代表取締役に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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