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書誌情報

書名

禁じられた稲 カンボジア現代史紀行    

著者名 清野 真巳子/著
出版者 連合出版
出版年月 2001.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115782757223.5/キ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513193952223/キ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

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2002
817.8 817.8
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001316866
書誌種別 図書
書名 禁じられた稲 カンボジア現代史紀行    
書名ヨミ キンジラレタ イネ 
著者名 清野 真巳子/著
著者名ヨミ キヨノ マミコ
出版者 連合出版
出版年月 2001.11
ページ数 285p
大きさ 19cm
分類記号 223.5
分類記号 223.507
ISBN 4-89772-173-3
内容紹介 その生産性の低さから、カンボジアの貧しさの象徴としてポル・ポト政権に栽培を禁じられた「浮き稲」。著者がカンボジアの稲作地帯を歩き、浮き稲と、志なかばにして短い生涯を閉じたクメール民族主義者たちとの物語に出会う。
著者紹介 1954年生まれ。東京大学教養学部教養学科卒業。78年より新聞記者。87〜88年、コーネル大学客員研究員。
件名 カンボジア-歴史、稲
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理家・渡辺康啓の春夏秋冬の献立記録とレシピ71品。“日々の糧”になる料理のコツやアイデアが満載!
(他の紹介)目次 春(ピーマンひとつで―ピーマンの油蒸し/焼豚ポテサラ
豚のカツレツ ほか)
夏(きゅうりの梅肉和え
鰯の黒酢煮 ほか)
秋(豚汁の気合い
豚汁/高菜の油炒め ほか)
冬(おいしいコロッケは香りが大切―コロッケ/ぬか漬け入りコールスロー
豚と小松菜の生姜炒め ほか)


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