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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180656480 | 590.2/レ/ | 1階図書室 | 50A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
新琴似 | 2013156894 | 590.2/レ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001499510 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
英国レシピと暮らしの文化史 家庭医学、科学、日常生活の知恵 |
書名ヨミ |
エイコク レシピ ト クラシ ノ ブンカシ |
著者名 |
エレイン・レオン/著
|
著者名ヨミ |
エレイン レオン |
著者名 |
村山 美雪/訳 |
著者名ヨミ |
ムラヤマ ミユキ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2020.7 |
ページ数 |
264,46p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
590.233
|
分類記号 |
590.233
|
ISBN |
4-562-05778-8 |
内容紹介 |
17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。 |
著者紹介 |
オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。 |
件名 |
家政-歴史、科学-イギリス |
言語区分 |
日本語 |
受賞情報 |
マーガレット・W・ロシター科学の女性史賞 |
書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
恐ろしい疫病を予防するケーキ、肺病に効く「カタツムリ水」、壊血病には「ザリガニの粉末」、王様に贈る上級メロンの栽培方法。…17世紀、英国の家庭で代々受け継がれた「レシピ帳」。それは知の集積であり、緻密な家庭戦略だった!マーガレット・W・ロシター科学の女性史賞受賞作。 |
(他の紹介)目次 |
序章 レシピ、家庭、生活の知恵 第1章 近代初期のイングランドにおけるレシピ帳作り 第2章 離れた地から健康と邸宅を守る 第3章 レシピ収集の手順 第4章 近代初期の邸宅のレシピ試験 第5章 家族史を綴る 第6章 売りだされたレシピ おわりに 邸宅を飛びだしたレシピ |
内容細目表
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