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書誌情報

書名

COFFEE BOOK コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ    

著者名 Anette Moldvaer/著   丸山 健太郎/監修   江原 健/訳
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119721470596.7/モ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6013094948596.7/モ/大型本13一般図書一般貸出在庫  

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2019
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008000974437
書誌種別 図書
書名 COFFEE BOOK コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ    
書名ヨミ コーヒー ブック 
著者名 Anette Moldvaer/著
著者名ヨミ Anette Moldvaer
著者名 丸山 健太郎/監修
著者名ヨミ マルヤマ ケンタロウ
著者名 江原 健/訳
著者名ヨミ エハラ ケン
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.9
ページ数 224p
大きさ 24cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-416-61588-1
内容紹介 コーヒー豆の準備の仕方、さまざまな抽出器具の習得方法、バリスタの華麗なラテアートテクニックなどを丁寧に解説。世界各地の100を超えるコーヒーレシピ集や世界のコーヒー豆ガイドも収録する。
著者紹介 ロンドンの焙煎会社、スクエアマイル・コーヒー・ロースターの共同創業者。コーヒー業界の国際大会でジャッジを務める。2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝。
件名 コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いまから50年ほどまえのこと、メアリー・ローズという女の子が、おこづかいをためてクマのぬいぐるみをかいました。メアリー・ローズは、ぬいぐるみに「ウーウー」というなまえをつけて、どこへいくにも、いっしょにつれていきました。ところがある日、メアリー・ローズは、ウーウーを電車のなかに、おきわすれてしまったのです!わすれものおきばで、ウーウーは思いました。「きっと、だれか、おうちにつれていってくれるよ」いろいろな子どもたちの手にわたり、ぼろぼろになったウーウーは、やがて…?静かな感動をよぶ、クリスマスにおこった小さな奇跡の物語。


内容細目表

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