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書誌情報

書名

台湾レトロ氷菓店 あの頃の甘味と人びとをめぐる旅    

著者名 ハリー・チェン/著   中村 加代子/訳
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310364268596.65/チ/2階図書室105一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001384653
書誌種別 図書
書名 台湾レトロ氷菓店 あの頃の甘味と人びとをめぐる旅    
書名ヨミ タイワン レトロ ヒョウカテン 
著者名 ハリー・チェン/著
著者名ヨミ ハリー チェン
著者名 中村 加代子/訳
著者名ヨミ ナカムラ カヨコ
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.6
ページ数 271p
大きさ 20cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7661-3194-9
内容紹介 トッピングが山のように盛られたかき氷、新鮮な果物を使ったフルーツジュースにアイス…。昔から台湾の人びとに愛されてきた「氷菓店」をテーマに、半世紀、あるいはそれ以上つづく老舗の甘味と店主らを写真で紹介する。
著者紹介 台北生まれ。雑誌でコラムを執筆。写真と文章を通じて、美食、雑貨、文化などを長年訪ね歩いた経験を活かし、趣ある食文化を記録。
件名 菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 かき氷はセンチメンタル。台湾じゅうの氷菓店をめぐったエッセイ&ガイド。
(他の紹介)目次 宜蘭 小涼園―素朴な八寶冰とあふれる情緒
花蓮 金城冰果室―かき氷食堂の人情モザイク
花蓮 廟口紅茶と南僑行―鋼管紅茶は百万元の甘酸っぱさ
花蓮 豊春冰果店―無添加のサトウキビかき氷で六十年
台東 正東山冰店―お客さまのための最も道徳的な調理法
恒春 阿伯緑豆饌―屋台からはじめて四十年 温冷お好みでどうぞ
旗山 常美冰店―真心たっぷりな氷の魔法使い
旗山 朝林冰果室―店主のひらめきが地元のソウルフードに
嘉義 阿娥手工刨冰―素手で削られた氷は支えあう家族の味
台南 江水號―八十年の技、手刀で切る団子〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 チェン,ハリー
 本名は陳嵩嵐、台北生まれ。1996年よりCDのデザインをはじめる。その作品は台湾のグラミー賞と呼ばれる金曲奨や美国IMA独立音楽奨にノミネートされるなど、高い評価を得ている。2008年より雑誌でコラムの執筆を開始。写真と文章を通じて、日常生活の中にある人情を追い求める。美食、雑貨、文化などを長年訪ね歩いた経験を活かし、近年、趣ある食文化を記録(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 加代子
 東京生まれ。台湾人の母と、台湾人と日本人の間に生まれた父を持つ。慶應義塾大学大学院社会学研究科修士課程修了。ライター。谷中・根津・千駄木界隈の本好きの集まり「不忍ブックストリート」の実行委員として、2006年より「一箱古本市」の運営や「不忍ブックストリートMAP」の編集に携わる。2017年に発足した、台湾の本に関する情報を日本に発信するユニット「太台本屋tai‐tai books」の一員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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