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書名

懐かしいけど新しい南部あき子のアイディア料理　甘納豆入りのお赤飯を生みだした光塩学園創設者・南部あき子のおいしさに溢れた料理と物語　　　　

著者名 鴫原 正世／著 　 南部ユンクィアンしず子／著
出版者 北海道新聞社
出版年月 2019.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180414385K596/ｼ/２階郷土110A郷土資料一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0180430720KR596/ｼ/２階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
3 清田5513692714K596/ｼ/郷土4郷土資料一般貸出在庫　  ○
4 澄川6012942006K596/ｼ/郷土5郷土資料一般貸出在庫　  ○
5 山の手7013045922K596/ﾅ/郷土30郷土資料一般貸出在庫　  ○
6 東区民3112722008K596/ｼ/郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○
7 図書情報館1310321326596/ｼ/１階図書室002郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001362513
書誌種別 図書
書名 懐かしいけど新しい南部あき子のアイディア料理　甘納豆入りのお赤飯を生みだした光塩学園創設者・南部あき子のおいしさに溢れた料理と物語　　　　
書名ヨミ ナツカシイ ケド アタラシイ ナンブ アキコ ノ アイディア リョウリ　
著者名 鴫原 正世／著
著者名ヨミ シギハラ マサヨ
著者名 南部ユンクィアンしず子／著
著者名ヨミ ナンブ ユンクィアン シズコ
出版者 北海道新聞社
出版年月 2019.3
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-89453-939-6
内容紹介 甘納豆入りのお赤飯を生み出した光塩学園創設者・南部あき子のおいしさに溢れた料理の数々のレシピを紹介。妻として母として、キャリアウーマンの先がけとして大正・昭和・平成を生きた南部あき子の生涯もまとめる。
件名 料理
個人件名 南部 あき子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 甘納豆入りのお赤飯を生みだした光塩学園創設者・南部あき子のおいしさに溢れた料理と物語。
(他の紹介)目次 野菜料理（酪農鍋
いがぐり揚げ　ほか）
魚料理（揚げサバの甘酢あんかけ
タラのチーズグラタン　ほか）
肉料理（ポークチャップ
ラムの南蛮焼き　ほか）
ごはん・麺料理（甘納豆入り炊き込み赤飯
変わりイカめし　ほか）
母の歩いた道
(他の紹介)著者紹介 鴫原 正世
　１９４６年、北海道網走市生まれ。光塩学園女子短期大学学長。東京家政学院大学卒業後、渡仏しル・コルドンブルーパリ校の料理・製菓コース修了。郡山女子大学大学院修士課程修了。光塩学園女子短期大学教授を経て２００１年より現職。家政学修士、管理栄養士、調理師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
南部 ユンクィアンしず子
　１９４８年、北海道網走市生まれ。学校法人光塩学園理事長、光塩学園調理製菓専門学校校長。和光大学文学部芸術学科卒業、パリ大学ソルボンヌ校フランス文明講座修了。１９７３年より光塩学園勤務を経て１９９８年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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