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書誌情報

書名

市場と安全　水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全　　　　

著者名 中居 裕／著 　 中川 雄二／著
出版者 連合出版
出版年月 2015.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310102288661.4/ﾅ/２階図書室WORK-451一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000898345
書誌種別 図書
書名 市場と安全　水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全　　　　
書名ヨミ シジョウ ト アンゼン　
著者名 中居 裕／著
著者名ヨミ ナカイ ユタカ
著者名 中川 雄二／著
著者名ヨミ ナカガワ ユウジ
出版者 連合出版
出版年月 2015.1
ページ数 223p
大きさ 22cm
分類記号 661.4
分類記号 661.4
ISBN 4-89772-288-7
内容紹介 水産物流通に係る消費地卸売市場の動態と変化、中央卸売市場における水産物・青果の品質管理について考察するとともに、放射能汚染に対する卸売市場の検査体制の問題を産地市場も含めて検討する。「産地と経済」の姉妹書。
著者紹介 1948年青森県生まれ。北海道大学水産学部卒業。八戸学院大学教授。
件名 水産物、流通、卸売市場、食品衛生
言語区分 日本語

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２　統計表（総括表編
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平成２９年統計表全国編
平成２９年統計表大海区編）


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