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書名

イチからつくるカレーライス　　　イチは、いのちのはじまり　　

著者名 関野 吉晴／編 　 中川 洋典／絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2017.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180271413J61/ｲ/キッズ10A児童書一般貸出貸出中  ×
2 厚別8013011609J61/ｲ/図書室30児童書一般貸出在庫　  ○
3 西岡5012952981J61/ｲ/図書室J6児童書一般貸出在庫　  ○
4 絵本図書館1010315966J/ｲ/絵本４15K絵本一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001232251
書誌種別 図書
書名 イチからつくるカレーライス　　　イチは、いのちのはじまり　　
書名ヨミ イチ カラ ツクル カレー ライス　
著者名 関野 吉晴／編
著者名ヨミ セキノ ヨシハル
著者名 中川 洋典／絵
著者名ヨミ ナカガワ ヒロノリ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2017.12
ページ数 36p
大きさ 27cm
分類記号 610
分類記号 610
ISBN 4-540-17161-1
内容紹介 「カレーライス」の材料である野菜、スパイス、お肉、お米、塩から、器やスプーンまで、すべてを「イチ」からつくってみたら…。武蔵野美術大学「関野ゼミ」の授業内容を、写真やイラストとともに紹介する。
著者紹介 1949年東京生まれ。探検家、医師。武蔵野美術大学教授(文化人類学)。植村直己冒険賞、旅の文化賞を受賞。
件名 農業、食物
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 一からつくってみないか？
「カレーライス」は、どんな食べもの？
カレーらしさは、何で生まれる？スパイスの調合
「食材に何を選ぶ？」という関野さんの問いかけ
わたしたちが食べているものは、どこで、だれが？
ダチョウを飼うことにしよう！ところが…
お米の田んぼと、野菜・スパイスの畑の準備
農家に学んだ田植えと、収穫までの農作業
農家に学んだたねまきと、収穫までの農作業
野菜・スパイスの収穫と、先人たちの保存の知恵
イネの収穫と脱穀、もみすり、精米
塩をつくる。食べるためには、皿ややじもいる
そして屠畜。いのちを食べるということ
これが、わたしたちの「一から」カレー
一からつくって、みえてきたこと
(他の紹介)著者紹介 関野 吉晴
　探検家・医師。武蔵野美術大学教授（文化人類学）。１９４９年東京生まれ。１９７５年一橋大学法学部卒業。１９８２年横浜市立大学医学部卒業。一橋大学在学中に同大探検部を創設し、１９７１年アマゾン全域踏査隊長としてアマゾン川全域を下る。その後２５年間に３２回、通算１０年以上にわたり、アマゾン川源流や中央アンデス、パタゴニア、ギアナ高地など南米への旅を重ねる。探検先での医療の必要性を感じて横浜市立大学医学部に入学し、医師免許（外科）を取得して武蔵野赤十字病院、多摩川総合病院などに勤務。１９９９年に植村直己冒険賞を受賞。２０００年に旅の文化賞（旅の文化研究所）を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中川 洋典
　絵本作家・イラストレーター。１９６１年京都府舞鶴市生まれ。１９８４年関西学院大学社会学部卒業、１９９１年大阪デザイナー専門学校絵本科卒業。２００２年６月よりフリー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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