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書名

そばによる地域創生　そばの生産・流通と6次産業化・農商工連携　　日本農業市場学会研究叢書　　

著者名 内藤 重之／編 　 坂井 教郎／編
出版者 筑波書房
出版年月 2017.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001178419
書誌種別 図書
書名 そばによる地域創生　そばの生産・流通と6次産業化・農商工連携　　日本農業市場学会研究叢書　　
書名ヨミ ソバ ニ ヨル チイキ ソウセイ　
著者名 内藤 重之／編
著者名ヨミ ナイトウ シゲユキ
著者名 坂井 教郎／編
著者名ヨミ サカイ ノリオ
出版者 筑波書房
出版年月 2017.7
ページ数 217p
大きさ 21cm
分類記号 616.66
分類記号 616.66
ISBN 4-8119-0513-6
内容紹介 ソバの需給や流通の実態および生産振興施策について解説。さらに、今後におけるソバ産地の展開方策について検討できるよう、そばによる地域創生に取り組む先進事例の実態や課題を明らかにする。
著者紹介 1967年岡山県生まれ。琉球大学農学部教授。博士(農学)。著書に「流通再編と花き卸売市場」など。
件名 そば
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ソバの需給や流通の実態および生産振興施策について把握するとともに、そばによる地域創生に取り組む先進事例の実態や課題を明らかにし、今後におけるソバ産地の展開方策について検討できるように編集。
(他の紹介)目次 第１部　ソバの生産・流通と振興施策（ソバの需給と流通
そば店におけるソバの調達行動と意識・意向
ソバ製粉業者の仕入・販売行動
わが国におけるソバ生産の推移と産地の変遷
ソバにカンする政策の変遷
市町村アンケートにみるソバの生産・出荷と地域創生の取組状況）
第２部　そばによる地域創生（集落まるごと６次産業化による地域創生の取組―奈良県桜井市笠地区の取組事例
地域ぐるみによる大規模産地の形成とブランド化の取組―北海道幌加内町の取組事例
地域ぐるみによる新産地の形成と地域創生の取組―福井県南越前町今庄地区の取組事例
加工品の製造を中心とした６次産業化とブランド化の取組―北海道新得町の取組事例
生産者・地域住民主導による地域創生の取組―長野県信濃町の取組事例
行政主導による新産地の形成と地域創生の取組―大分県豊後高田市の取組事例
そば店主導による地産地消と地域創生―山形県尾花沢市と兵庫県豊岡市出石地区の取組事例
集落から全県へのネットワーク形成―福島県の取組事例）
(他の紹介)著者紹介 内藤 重之
　琉球大学農学部・教授。１９６７年、岡山県生まれ。大阪府立大学大学院農学研究科博士後期課程中退、博士（農学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂井 教郎
　鹿児島大学農学部・准教授。１９７０年、福岡県生まれ。鹿児島大学大学院連合農学研究科博士課程修了、博士（農学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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